来源：天天看余杭

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

前几天，

有杭州余杭网友爆料，

瓶窑的一处山脚下，

聚集了众多私家车、摩托车，

很多人从四面八方赶来，

采了野生的“时鲜货”满载而归！

收获不少的王先生（化名）

分享了一条抖音视频，

“停了这么多车，

都去山上挖毛笋的。”

其实，在余杭，

这个场面并不用大惊小怪，

因为山林资源丰富，

鲜笋的产量高、品质好，

又是餐桌上必不可少的一口鲜，

挖笋早已是很多人每年的“保留项目”！

黄湖青山村小陈：

每年家家户户都能挖百十斤笋！

每年到了三四月份，

青山村村民小陈

就一头沉浸在挖笋的快乐中。

“你看，

这是我们黄湖青山村的毛笋，

个头很大吧。”

他介绍，这片竹林在龙坞水库边，

竹林分给每家每户所有，

要是想挖，取得村民同意之后，

可以适量挖点尝鲜。

虽然只挖了些毛笋，

他还特别介绍了稀少的黄泥拱，

“这种笋数量少而且难挖，

其他的会冒出地面，

找它要观察地面土地的裂缝，

锄头要挖远一点，才不会伤到笋。”

视频来源：抖音@余杭黄湖陈哈哈

小陈分享道，村里的农户

每年每家都能挖百十斤鲜笋，

可晾干也可腌制保存，

春天有春笋、黄泥拱、毛笋，

冬天有冬笋，

可以说一年四季都能享到口福。

在小陈看来，

笋就像是大自然赠予的宝藏，

吃法多种多样，味道也各有千秋。

“鲜笋普遍是炖咸肉，

干笋冬天煮火锅，腌笋做家常小炒，

自家吃不完的也可卖掉，

还能做成这边特色的多味笋干，”

通过抖音分享乡村生活的他，

说希望把家乡的笋向全国推广。

图源网络

去年雨水不足，春笋产量锐减
这一口鲜即将下市！售价......

看过了鲜笋的挖掘现场，

最近，农贸市场上的笋，

价格和销量怎么样？

记者联系上了余杭农贸市场的

种笋农户陆子英。

她和丈夫在径山长乐，

承包有一片十多亩的竹林，

二十多年来都是自产自销。

陆阿姨说，

因为去年干旱缺少雨水，

让今年的产量比去年

直接锐减了三分之一，

因为供应量大幅减少，

价格也水涨船高，

“春笋刚上市的时候，

卖到了20多块钱一斤。”

不过她告诉记者，

这并不影响今年的笋长势喜人，

正常个头的毛笋就有十多斤一只，

口感也依然脆脆甜甜。

当季的笋基本到4月底就下市了，

价格也是最划算的时候，

只卖四五块钱一斤。

“最近生意也蛮火爆的，”

陆阿姨告诉记者，

他们家大饭店的订货量一天有几千斤，

在余杭农贸市场经营的零售摊位，

每天也能卖出几百斤。

再次提醒大家，

5月份这一份春滋味即将下市，

爱吃这口鲜的可要珍惜了！

爱吃笋的来点朵小花↓↓↓