快手保健食品直播的保证金标准是根据不同的等级而定，普通等级的保证金为50000元，黄金等级为100000元，铂金等级为150000元，钻石等级为200000元。这些保证金是平台要求主播交纳的一种债权保障措施，主要用于处理主播在直播中产生的退换货、违规等问题所导致的赔付和罚款。找她WOC521251

此外，其他人也可以上架保健食品，但需要满足平台设置的合规性和其他规则要求。具体来说，平台要求直播中涉及到的商品必须是符合国家法律法规标准认证的正规产品，并且不能有虚假宣传、夸大功效、误导消费者等违规行为。同时，在保健品类的直播中还需遵守国家对于广告宣传的相关法律法规。

总之，在快手上进行保健食品销售需要遵守平台和国家相关规定，并支付相应的保证金才能开展业务。