推荐语:建议中老年人：不管有钱没钱，多吃5种“高蛋白”菜，健康又营养
中老年人辛苦一辈子，到老了的对自己好一点，别舍不得吃，只有身体好了，才不劳医生帮忙。才不给儿女添麻烦。
俗话说：“要想身体好，蛋白少不了”，提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃。一起看看都有哪些吧！
第一道：【贻贝水蒸蛋】
食材：贻贝5只（没有可不放），鸡蛋三个，盐少许，生抽少许，麻油几滴，凉白开适量
1.碗中磕入三个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，市场上新鲜的鸡蛋都可以。
2.加入少许盐，凉白开，或者温热的开水。要想蒸出滑嫩的鸡蛋羹，蛋与水的比例也很重要，最完美的比例是1：1.5，一份鸡蛋，1.5倍的水，一比一蒸出来会稍微硬些，一比二蒸出来的稍微软点，看个人的喜好。
3.快速搅打后的鸡蛋液表面会有许多泡沫，如果想要鸡蛋羹嫩滑，可以用细密的筛子把蛋液过滤一下，不想麻烦也可以跟我一样，用勺子把表面的气泡撇去即可
4.蒸箱可以直接放进去蒸，蒸锅需要在碗上扣上一个盘子，或者用保鲜膜蒙起来，中小火慢慢蒸，大约十分钟即可。
5.我用的贻贝是熟冻的智利贻贝，剥去一边外壳备用。蒸至六七分钟的样子，取出半凝固的鸡蛋羹，摆上贻贝或者你准备的其它易熟食材，继续蒸两分钟即可。
6.蒸好的蛋羹上撒上葱花，用小碗把生抽，开水，麻油调和均匀作为调味料，浇在鸡蛋羹上即可。
第二道：【虾米炒茼蒿】
食材：虾米50克，茼蒿400克，一颗红椒
1.虾米用清水清洗干净，茼蒿也清洗干净，切成段。锅中烧油，油温升至三四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝。迅速翻炒一会儿，倒入虾米。
下面开始调味：一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
第三道：【肉末豆腐】
食材：五花肉，豆腐，生姜，黄豆酱， 水淀粉，生抽，白糖，食盐，食用油
1.上好的五花肉清洗干净，切成小块放入绞肉机中，加入姜片一起打碎待用
.2豆腐先用水冲洗一下，去除豆腥味，切成小块，锅中加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水，煮两分钟捞出来把水分控干。焯水之后豆腐不易碎，还可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
3.锅中下油，倒入肉末翻炒至上色，加入两勺辣味黄豆酱，一勺蒜末一起翻炒出香味。再放一勺白糖，一勺生抽，一碗水淀粉翻炒均匀，加盖锅盖，大火煮开。
4.倒入豆腐再煮两分钟，最后撒入一大把的葱花点缀即可出锅，哇，太美味了，用来下饭真的绝了。
第四道：【西兰花炒虾仁】
1.准备一朵西兰花，改刀切成小朵，放入水盆中，加食盐浸泡5分钟；处理一份虾仁，放食盐、胡椒粉、料酒各适量，用筷子拌匀，红椒半片切成菱形片，小葱两根切成葱花，蒜子两个切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中加适量清水，水开后加入食盐和植物油，下入西兰花，焯水一分钟，再下入虾仁，推动几下，红椒，继续焯水30秒，捞出控水，过凉再控水备用。
3.重新起锅加少许食用油，放入葱姜蒜爆香，添入半勺清水， 加入蚝油，食盐，鸡精各适量，搅拌化开，倒入西兰花和虾仁，快速翻炒几下，勾入少许水淀粉，翻炒一分钟，收一下汤汁即可关火起锅装盘。
第五道：【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼，生姜，大葱，料酒，小米椒，蒸鱼豉油，食盐，食用油
1.首先把鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面各划上几刀，抹上食盐，淋入料酒，再摆上姜片，腌15分钟去除腥味。
2.半根大葱，对半切一刀，但不要切到底，去掉里面的硬芯，留下白色的部分，对折起来，切成细丝，把小米椒里面的籽去掉，也切成丝，泡在水里面待用。
3.把腌鱼的生姜拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的姜片，并在盘子的底部垫上两根大葱便于上气。开水上锅，大火蒸7分钟，焖2分钟出锅。
4.鱼蒸好之后，将蒸出来的鱼汤倒掉，并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除，趁热淋上蒸鱼豉油。豉油不要淋在鱼身上，淋在旁边。
5.再码上葱丝，小米椒丝，锅里放油，烧至冒烟之后，把热油浇在鱼上面，滋滋滋地作响，太馋人了。再撒点香菜点缀一下，又鲜又美味。
好啦！以上就是我今天分享的内容，这几道菜大家可喜欢？欢迎评论区留言分享，如果喜欢，记得关注、点赞、收藏哦。因为有你们的关注就是我最大的动力。
热门跟贴