大部分人都喜欢喝红葡萄酒，而对白葡萄酒知之甚少。而在一群酒友中，偶尔也能发现一两个白葡萄酒的狂热之士，例如，我老板百科君就是其中之一。然后，白葡萄酒爱好者因为太小众，所以通常会遇到下面这些非常尴尬的事儿，也需要非常强大的内心去在酒圈里变得另类……

你是唯一喜欢喝白葡萄酒的人，你真“另类”

不用怀疑，此“另类”饱含的就是满满的恶意。其实，如果你更喜欢白葡萄酒，那么你确实很另类（这个“另类”没有恶意！）。一说起葡萄酒，大多数人脑海里浮现的都会是有着鲜明着色的红葡萄酒，而白葡萄酒常常遭人遗忘。承认自己喜欢白葡萄酒是一件冒险的事情。这就像别人都在用单板滑雪板，你却喜欢双板滑雪。不过我相信作为白葡萄酒爱好者的你不会放在心上，也不会让别人的意见影响你的品味，因为葡萄酒本身就是非常个性化的东西。

“白葡萄酒那么便宜，喜欢它的你品味肯定很 low……”

其实并不是这样的。这种逻辑谬误是红酒爱好者最喜欢的论点，他们肯定注意到许多白葡萄酒比红葡萄酒便宜，因此他们会认为白葡萄酒的质量较低。下面是一些建议，帮助你反驳他们：

首先，酿造葡萄酒技术的进步使白葡萄酒的酿造所需成本更少。现在有许多超高端科技，如超高级的白葡萄酒专业气动压榨机，温控不锈钢桶等，让白葡萄酒的加工更加轻松快速。其实白葡萄酒的酿造技术在许多方面已经突飞猛进，超越了红葡萄酒！

其次，许多白葡萄酒不需要额外在酒窖中陈酿，也不需要装进橡木桶中陈酿。这样就省去了相当高的时间成本和橡木成本。

最后，白葡萄酒在高端市场并没有那么受欢迎，促使其供需市场也有所不同。（对于白葡萄酒爱好者来说，若能积极看待，倒是个好消息。）

其实，转念一想，你根本无需多说。多点些白葡萄酒来喝酒对了。

“喜欢白葡萄酒的你肯定是个外行，根本不懂葡萄酒。”

你知道人们都是怎么评价葡萄酒的吗？红葡萄酒总能得到最好的赞美，而白葡萄酒跟这些“浓郁”，“沉郁”以及“细腻”的赞美词少有沾边。

其实，我们不能因为一款葡萄酒的酒体清淡，拿来供人享乐就言其不够庄重。这跟蹩脚的戏剧能够提名奥斯卡，而杰出的喜剧却无人问津的愚蠢逻辑是一样。制作极佳的莫泽尔雷司令（Mosel Riesling），阿尔巴利诺（Albarino）和白诗南（Chenin Blanc）没有一定的人财物力是酿不出来的。另外，让我们也为优秀的喜剧助力吧，不要让他们像白葡萄酒一样被人低估。

“白葡萄酒没有陈年潜力，质量肯定很差。”

这个陈述是完全错误的，陈酿并不总是质量的先决条件。当然，有许多红葡萄酒是要经过十年左右的陈酿后才最适合饮用。但是，有些葡萄酒应趁其年轻时喝！也就是说，如果你追捧的是经过陈酿的葡萄酒，下面会给出几款白葡萄酒的例子，它们比许多红葡萄酒的陈年潜力更大。是时候放下对白葡萄酒的错误认知了：

① 里奥哈白葡萄酒（Rioja Blanco）（来自西班牙，非常讨人喜欢，陈年潜力高达 20 年的白葡萄酒）

② 年份香槟（陈年潜力超过 50 年）

③ 佩德罗-希梅内斯雪莉酒（PX）（又名Pedro Ximénez（非男士名字）。这款酒很甜，30 年左右时品尝口感很好，继续陈酿还会变得更好）

④ 甜型马德拉（Boal Madeira）（陈年潜力约 100 年）

其实关于人们对白葡萄酒的误解，我能跟你们聊的还有很多，在这就不一一赘述了。