2023香港澳门米其林指南发布，Ta Vie晋升三星！|三星|尖沙咀|米其林餐厅|紫逸轩|龙景轩

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就在昨日，《香港澳门米其林指南》于澳门新葡京酒店公布完整名单。

15 间星级餐厅首度获封或晋升，共 95 间餐厅获米其林星级肯定，当中包括 78 间香港餐厅及 17 间澳门餐厅。

Ta Vie晋升米其林三星

香港餐厅 Ta Vie（旅）为本次榜单最大惊喜，终于跻身米其林三星行列，略微意外的是首家港澳米其林三星的龙景轩遭遇降星，由三星变为二星，期待由凌师傅带领团队再续辉煌。

二星方面，超过20年职业生涯的洪师傅继续带领润Run由米其林一星晋升二星餐厅；欣图轩于2022年更名为丽晶轩，连同2022年搬迁至新址的BO Innovation厨魔仍保持米其林二星荣耀。

港澳地区2023米其林指南合共新增11家米其林一星餐厅。3间香港米其林入选餐厅晋升为一星餐厅。墙外花开墙内香的Neighborhood早已是Asia50best的常客，其实这只是最接近老板兼主厨黎子安理想的一家小馆子，终梦成真。而制作正宗意大利那不勒斯美食的Estro，还有来自仙台以日本主厨掌舵的割烹凛则获晋升一星荣耀。

澳门米其林榜单新增两家米其林星级餐厅

今年米其林指南澳门地区新增2家米其林一星餐厅，分别是蜀道由米其林入选餐厅晋升为米其林一星餐厅，以及直接拿下一星的、由淮扬菜大师周晓燕掌舵的淮扬晓宴。

与此同时，澳娱综合连同母公司澳娱共取得米其林 10 星荣誉，充分印证澳娱综合在区内餐饮业界的领航地位。这其中新葡京的「天巢法国餐厅」每年均获颁米其林最高三星荣誉，同时新葡京的高级中菜食府「8 餐厅」和创新扒房「大厨」亦分别连续 10年获颁米其林三星和一星殊荣。

绿星再添新兵+新颁三个特别奖项+必比登

今年是第三年颁发「米其林绿星」（the MICHELIN Green Star），香港Mora首次夺得米其林绿星，Amber、Roganic以及澳门旅游学院教学餐厅则连庄绿星殊荣，另外今年米其林新颁三个特别奖项：

米其林指南服务大奖

获奖餐厅为澳门二星餐厅川江月的 Kit Li （黎佳宁）。

米其林指南侍酒师大奖

由 Perrier Joüet 呈献的米其林指南侍酒师大奖，今年的得奖者为香港米芝莲三星餐厅富临饭店的 Jacky Luk（陆志文）。

米其林指南年轻主厨大奖

由友邦保险呈献的米其林指南年轻主厨大奖，获奖者为香港米其林一星餐厅 Hansik Goo 的韩国籍主厨 Steve Lee。

而早前已提前接盅的必比登方面，今年香港地区共有65家食肆入选必比登推介名单，而澳门则有7家，其中6家香港地区食肆为全新上榜。连同星级餐厅、入选餐厅及必比登推介，《香港澳门米其林指南 2023》共有 206 间香港餐厅及 44 间澳门餐厅上榜，其中四间餐厅，包括一间新入选餐厅荣获米芝莲绿星。