火爆出圈的淄博，不只是有烧烤，还有一众优质名酒，性价比超高！

最近，山东淄博可谓是爆火，“进淄赶烤”一度成为网络热词，淄博的烧烤美食、淳朴民风、久违的烟火气都在吸引着全国游客去一探究竟。

而爆火之后的淄博并没有膨胀，反倒是不急不躁，先是“坐地降价”，再是喊话分流，尽显山东本色。

但去山东的也不全是美食爱好者，还有不少美酒爱好者，这些游客直奔超市白酒区，只为体验好客山东人酿出的美酒。

山东人不仅爱喝酒，酒量也很大，在酒友心中，国内酒量最大的便是山东人。

而火爆出圈的淄博，是山东经济实力第七城，是两千多年前的齐国故都，历史底蕴相当深厚。它并不只有烧烤，还有不少历史名酒，这些酒质优价廉，性价比超高，值得一众酒友品尝。

第1款：多粮好酒——扳倒井酒

它是淄博高青县的特产酒，其酒名来源于一口被人用力扳倾斜的斜井，这口井为当地百姓送去了清凉。而扳倒井引用此井的名字，有祝福之意。

它有芝麻香和浓香两种工艺，不过芝麻香较为出名，在70年前它曾火遍全国各地，成为非常难得的北方口粮酒。

但后期，山东的另一家酒企景芝的芝麻香做得比它更具特色，让它的发展受到一定限制。

但它的酒质还是很不错的，多种香味复合，却又不会感觉冲突，十分协调。喝起来口感醇和，无比顺口，让人越喝越想喝。

第2款：百年好酒——黄河龙酒

这款酒的历史能上溯至满清，是淄博桓台县的好酒，也是淄博市白酒行业唯一老字号。

最初是由满清举人王国锡于1922年创办的“强恕堂”酒坊，百年间，酒厂不断壮大却未曾中断酿纯粮酒。

它甄选5种粮食为酿酒原料，配上当地清澈的乌河之水，这让它无色透明，窖香馥郁，醇和而甜美。

第3款：浓香美酒——将军井酒

这款酒也是淄博桓台县的好酒。它的价格很便宜，2两的一小瓶在淄博当地卖1块多，这个价格，大家听后都很吃惊，甚至会质疑酒的质量，但它是妥妥的纯粮酒，淄博人天天一小瓶。

它的配料是水、高粱、小麦，芳香清甜，温和不刺激，有着浓郁的粮食香，后味偏清甜，呛辣感微乎甚微，酒后舌根咽下去的回味也不苦，整体比较顺畅，很不错。

当然，淄博的好酒不止这3款，感兴趣的酒友可以亲身去淄博品尝，不过，也有一些淄博酒因宣传不到位被淹没。而在全国也有不少这样的酒，虽然品质上乘、口感过硬，价格也不贵，但因宣传问题没能被大众熟知，比如说贵州的风云酱父与黑龙江的北大仓，如今在淄博也非常的受欢迎。

风云酱父酒

此酒酿制人李长寿从小跟着父亲李兴发（茅台副厂长）研究勾调技艺，正是多年的潜心钻研，才让他酿出了此等酱酒。

李兴发任职期间，茅台出现了酒质危机，为改善酒体，他花了4年对酒体展开勾调，才总结出3大酱酒典型体，带领茅台破除了产量、酒质难题。

这让他成了“酱香之父”，更获得了“特殊津贴”。

如今，李长寿传承了他的工序，继续用传统工序酿酒，而且选用与茅台一样的酿酒主料——小红粱，用的也是“赤水河”之美水，这让酿出的酒口感更香醇。

花了1年时间酿出的基酒，先是窖藏5年，才进行勾调，勾调时不仅遵循酱酒3大典型体风格，还加入了12年老酒来提升口感。

成酒醇厚老熟，燥辣感刚刚好，酱味浓重，茅香醇正，细品还能感受到淡淡花香，让人回味。

北大仓君妃

北大仓曾经发展的并不好，直至推出这款君妃酒，它让北大仓收获了不少忠实消费者。

它带有“绿色食品”标识，这个标现在已经很少见了。

颜色较其它酱酒更黄一点，酱香很正，酒体中段有微甜感，但这种甜并不突出，不是那种鲜明的甜润感，下咽的时候酒体能明显感受到烈度，饮后有愉悦感。

火爆出圈的淄博，不只是有烧烤，还有一众优质名酒，性价比超高！这些都是淄博烧烤摊上很受人欢迎的酒，喜欢的就别错过了！