— 金山区 —
集体用餐配送行业团体标准
今天正式发布
目前金山区共有集体用餐配送单位25家，为全区1000余家企业提供就餐保障，日供餐量达6万余份，该行业在稳经济保民生上发挥了巨大作用。正因如此，集体用餐配送行业的发展和食品安全管理水平的提升成为了大众关注的焦点。
今天，由金山区集体用餐配送行业鑫曦望食品安全联盟理事会起草制订的《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准正式发布。团体标准发布暨宣贯会在上海璇英教育培训有限公司召开，所有联盟单位负责人参加了本次大会。
《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准将于2023年5月1日正式实施。该标准由联盟理事会经过历时半年的调研和反复修改最终成稿，为了确保该标准的合规性、必要性、先进性、可操作性，联盟理事会特意邀请了上海市食品化妆品质量安全管理协会的专家对本标准进行了评审和完善。
该标准严格依据《中华人民共和国食品安全法》《上海市实施〈团体标准管理规定〉办法》的规定，在《GB31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《DB31/2024-2014 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食卫生规范》的基础上对厂区硬件条件和食品安全管理提出了更高的要求，此外，标准中还新增了主体责任落实、明厨亮灶、食品追溯、反食品浪费、垃圾分类等一系列内容，并在最后根据管理需求增加了4个资料性附录，便于企业在日常经营管理中参照执行，有助于提升我区集体用餐配送行业的食品安全管理水平，为行业的发展保驾护航。
首批承诺执行单位共18家，所有联盟成员均承诺执行该标准。
首批承诺执行单位名单
上海鑫博海农副产品加工有限公司
上海久升食品配送有限公司
上海展晟企业管理服务有限公司
上海鑫密餐饮企业管理有限公司
宜清餐饮管理(上海)有限公司
上海聪新餐饮管理有限公司
上海品馔餐饮管理有限公司
上海扶摇餐饮有限公司
上海鼎麟餐饮有限公司
上海本分餐饮企业管理有限公司
上海嘉煲餐饮管理有限公司
上海诚茂餐饮管理有限公司
上海展聪餐饮有限公司
匠道(上海)餐饮管理有限公司
上海丰御餐饮管理有限公司
上海润颉餐饮理有限公司
上海迪为餐饮管理有限公司
上海文赞餐饮管理有限公司
金山区市场监督管理局执法大队副大队长张丰表示：“希望团体标准建立后，联盟能举办一系列的后续活动，帮助各单位尽快适应新的要求，不断提升行业的食品安全水平。希望行业自治能给我们的食品安全管理工作带来新动能。”
上海鑫博海农副产品加工有限公司代表表示：“《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准的发布及实施为公司后续参与标准化管理提供了强大动力，为这个行业的发展带来新的契机，我们将以此标准为依据，在今后的工作中严格贯彻，认真执行，守护好‘舌尖上的安全’。”
《集体用餐配送膳食管理规范》团体标准致力于帮助集体用餐配送单位在生产经营过程中提高食品安全管理水平，为集体用餐配送行业提供了进一步的质量保障。标准的实施执行，必将进一步促进集体用餐配送行业发展，未来集体用餐配送行业秩序也将愈加规范，向着健康可持续发展的新阶段迈进。
通讯员 | 石瑛瑛
编辑 | 俞萝寅
责编 | 刘家园 干钰琼
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