这个「五一」，无论你是「特种兵式旅游」，报复性玩（排）耍（队），

还是「家里蹲的悠长假期」[啤酒]，亲情客串「 全职儿女 」。

大概率都逃不过：

西安臊子面、天津火烧、柳州螺蛳粉、泉州面线糊、武汉热干面...

但是当快乐慢慢散去，那飙升的血糖让人只想找张床赶紧栽过去。

其实，有一种调味料可以帮你控制碳水大餐后血糖的飙升——醋。

[耶]为什么偏偏是醋呢？

因为醋酸可以降低双糖酶的活力，减缓身体对食物中游离葡萄糖的吸收，血糖波动自然会小一些。（只对精制碳水这类富含淀粉的食物有效）

[耶]吃多少才有效果呢？

量不用太多，2-3汤匙就够了。（醋的总酸值在5%～6%左右）

下次嗦面干饭时，不妨多加几勺醋吧！

策划：杰梨米、Neezy丨监制：Feidi
科学审核：刘言 四川大学营养学硕士营养科主治医师