淄博烧烤在五一假期期间火爆全国，相关数据显示，淄博"五一"整体旅游订单较2019年上涨441%。这座城市靠什么撑过了巨大的流量？央视新闻《相对论》前往淄博烧烤店和当地人交流，从中寻找答案。

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淄博烧烤店老板张铭中在凌晨时分"抢肉"，为了满足客人的需求，他不惜奔波跑多家店铺，确保店里的招牌烤里脊有足够的货源。张铭中是一个90后，曾经走过弯路，但他学会了珍惜，申请了无息贷款开起了现在这家烧烤店。他的故事也是淄博人的缩影，发达过、落后了，往前追。

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淄博是中国近代工业的发轫地之一，全国41个工业门类，有39个在淄博实现规模化生产。今年，淄博烧烤遇到了短视频的流量助推，一座城拧成了一股绳。当地设置了烧烤公交专线，志愿者热情地为游客引导，司机也喊哑了嗓子。淄博人为了把握这次家乡发展的机会，拼尽了全力。

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淄博烧烤火爆的背后，是淄博人的真心。他们不仅提供美食，还有浓浓的烟火气和人情味。在"五一"前，淄博曾发出《致广大游客的一封信》，表达了对游客的感激之情，同时也表示服务供给可能还无法完全满足游客的体验需求，希望游客能够给他们一点时间，他们会把服务的品质品味做得更好。淄博人用真心换取了游客的真心，让淄博烧烤成为了一张城市名片。

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未来，如何将"流量"变为"留量"，才是更大的考验。淄博将继续升级人才引进待遇，放宽夜市管制限定，招募大批青年志愿服务，为游客提供更好的服务。期待淄博继续交出高分的答卷。

#淄博烧烤#