要说哪种茶对胃伤害小，首推红茶。

红茶为全发酵茶，茶多酚在加工时通过酶促氧化反应降低90%以上，而转化为茶黄素，茶红素和一些芳香物质，茶性比较柔和不刺激，干茶汤色及叶底，均呈红、黄、亮颜色，滋味醇厚滑爽，回味悠长。

中国6大茶类当中，绿茶消费人群最为广泛，红茶也同样被广泛接纳。由于红茶经萎凋、揉捻发酵后，滋味接近醇香，无苦味、涩味、浓香、耐冲泡，可重复冲泡7~10遍。

更重要的是红茶经氧化反应后，其多酚类，醛类和醇类物质都减少了，咖啡因和活性生物碱却没有增加，对肠胃也没有太大的刺激作用，也不会引起中枢神经过分兴奋，这使人们喝得更加安心。

当然，红茶对帮助肠胃消化，增进食欲，提神消疲，消炎杀菌及养胃护胃、抗衰老等，也各有功效。美国医学界曾对红茶做过研究：心脏病患者若每日饮用红茶可提高血管舒张度。

红茶虽佳，却并非人人能喝。有结石的人通常不适合喝红茶。若是情绪激动较敏感、神经较脆弱、常失眠和贫血等茶友也一样不适合喝太多红茶。

那么在全世界这么多红茶中，哪些红茶最好喝呢？

祁门红茶(Keemun)

中国代表性的红茶，和大吉岭及斯里兰卡的乌沃红茶并列为“世界三大名茶”。祁门位于中国东南部的安徽省，属于亚热带气候。年平均气温偏高，但山地昼夜温差大，一年200天以上有降水。这种气候适合红茶生长，孕育出了个性突出，不同于世界上其他红茶。

祁门红茶由祁门槠叶树种制成，其生产历史有140年之久，主要产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县及江西浮梁一带，品质以祁门的历口、闪里、平里一带最为优秀。祁门红茶分为祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等品种。

祁门红茶的涩味中等，滋味隽永。茶香有糖蜜甜香，又类似于菊花、柿子、梨、苹果等的香气，称为祁门香。水色为含紫色的深红色。独具特色的祁门红茶在英国亦大受赞赏，既适合清饮也适合搭配牛奶。香高、味醇、形美、色艳。因这四绝，“祁美人”驰名于世。

大吉岭红茶(Darjeeling)

大吉岭位于印度西孟加拉邦最北部的海拔约2300米的高原。当地19世纪后期从中国福建省引进绿茶的种子及苗木，并将其改良为红茶。受本地低气温及以喜马拉雅山脉为背景的高山地带的影响，一年间可以收获以下三个不同阶段风味的红茶:

·初摘茶(First. Flush)

于3月上旬至4月间采摘，宣告喜马拉雅山春天来临的大吉岭初摘茶，因收获量少而价格高昂。等级为OP，含有大量被称为银尖的银色嫩叶。茶叶整体颜色类似绿茶，有麝香葡萄和香槟气息的茶香。味道爽利又有偏刺激性的涩味，水色淡，推荐清饮。

·次摘茶(Second Flush)

采摘时期为5月至6月下旬，有初夏的红茶之称，集优质的味道、茶香和水色三大要素于一身。次摘茶的麝香葡萄香味浓，涩味也重，水色为偏橙色的红色。饮用时第一杯不加配料清饮，第二杯按红茶配牛奶的方式饮用最为合适。

·秋摘茶(Autumnal)

秋天采摘的大吉岭茶，10月至11月间收获的年间最后一批茶。有成熟的果香，同时保留有绿茶种独有的清新香气。味道浓厚涩味亦强，水色为深红色。秋摘茶配牛奶的饮用方式很受欢迎。

阿萨姆红茶(Assam)

阿萨姆邦位于印度东北部，背靠喜马拉雅山脉，包含布拉马普特拉河流经的广袤平原。印度红茶的一半以上都产自阿萨姆。绝大部分为CTC加工茶，用于印度国民饮用的印度奶茶。

阿萨姆红茶味醇，涩味有厚度。茶香平易，水色为深红色，透明度低。和牛奶十分搭配，多用于印度奶茶或红茶配牛奶等饮用方式。

锡兰红茶(Ceylon)

锡兰于1948年从英国独立，1972年更改国名为斯里兰卡。此后所产红茶本应当成为斯里兰卡红茶，但至今也多被称为锡兰红茶。种植地区按海拔不同分为下文的六大红茶产地，气候及风、雾、直射阳光的强弱差异使得红茶的个性发生变化，每种都各有特色。

·努沃勒埃利耶(Nuwara Eliya)

味道清爽，有爽利的味。茶香为草叶系，青草般的气息中又混合有甜美的果香。水色为浅橙红色，颜色淡适合清饮。

·乌达普沙拉瓦(Uda Pussellawa)

类似努沃勒埃利耶产红茶，有清爽而强烈的涩味。1~2月期间受季风影响，茶香和味道更为突出，会含有薄荷系的香气。水色会因为制茶方法而变化，但基本是明亮的橙红色。既适于清饮，也适合红茶配牛奶的喝法。

·乌沃(Uva)

世界三大名茶之一。乌沃位于面对孟加拉湾的山岳地带，7~8月间受季风影响，所产红茶拥有清新的薄荷香气，又融合类似山竹及青苹果的果香。乌沃茶多风味强烈涩味浓，水色为深红，和牛奶十分合拍，适合红茶配牛奶的喝法。

·汀布拉(Dimbula)

集优质的味道、茶香和水色三大要素于一身的斯里兰卡红茶代表。汀布拉1~2月间受季风影响，正逢此时的优质季节(一年中可收获最优质茶叶的季节)因此个性十分突出。汀布拉茶有玫瑰类花香混合新鲜草叶气息的茶香，水色为浓橙红色，适于清饮或和牛奶搭配。

·康提(Kandy)

康提是锡兰红茶的发祥地，茶树种植地的海拔在400~600米间，相对较低。康提茶的味道和茶香平易温和，有典型的红茶风味而易于人口。康提茶的水色为透亮的红色，适用于冰红茶及添加水果和香草类配料的喝法。

·卢胡纳(Ruhuna)

卢胡纳是斯里兰卡红茶产地中海拔最低的地区，茶叶受南部气候的影响生长良好，叶片大。氧化发酵作用因本地气温高而变强，冲泡后滋味浓郁，涩味醇厚。茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香，水色为深红。卢胡纳茶适宜清饮，但与牛奶更可称绝配，推荐尝试红茶配牛奶的喝法。