知了猴可谓是一种不可多得的美食，营养价值高，民间更是流传着“一个知了猴顶两个鸡蛋”的说法。

“知了猴”学名金蝉，也有地方称“爬叉”，从土里爬出来还没有蜕皮，浑身泥土，行动缓慢。

但是如今在网络上流传着这样一种说法，经常食用知了猴对人体有一定的危害，这种说法是否可信呢？不妨一起来了解一下吧。

知了猴的营养价值是比较高的，属于一种优质蛋白类的食物。知了猴含有多种微量元素以及矿物质元素，包括了钙、磷、铁、钾、镁等。

每100克知了猴含蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克。此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。

经科学分析，知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。食用知了猴可促进生长发育，增强体质。

吃“知了猴”对身体有什么影响？多数人不太清楚，吃前请先了解下

1.降低血压

对于高血压患者来说，蝉是一种福气，这是因为蝉有很好的降压作用，蝉猴含有大量的钾，对降低血压有很好的效果。

钾可以扩张血管，降低血管周围的阻力，保持血流稳定，使身体血液循环正常进行。它还可以使体内的钠元素更好地排出体外，从而降低血压。

2.补充蛋白质

大伙儿知道吗？实际上在知了猴里边包含大量的的蛋白成分，这类蛋白成分是肉类食品里边的十几倍。

假如平常多吃一些知了猴的话，那么大家身体不是缺乏蛋白的，并且还可以具有抑菌消炎药的功效。

3.增强身体免疫力

想要身体更健康，免疫力更强，首先我们要保证营养充足。

知了猴中富含丰富的营养物质，尤其是氨基酸含量特别丰富。既能帮助机体补充维生素，还能提高细胞活性，增强血流速度。更有助于抵抗病毒和细菌，从而维护身体健康。

4.骨密度改善

当你越来越老的时候，身体的素质大不如以前，尤其是骨骼的健康越来越容易受到影响，身体严重缺少钙元素。

老年人在日常生活中适当的吃，治疗后能够改善骨密度，减少骨质疏松症的发生，可以保护骨骼健康。

5.补充微量元素

在知了猴中也含有很多的微量元素，比如铁元素，钙元素，锌元素，镁元素等。

通过吃知了猴来补充此类营养元素的话，是非常有效的。

将知了猴做成自己喜欢吃的菜肴来吃，不仅能够品尝起特别的味道，而且还可以补充很多人体所需的微量元素。知了猴是不容错过的营养食材佳品。

知了猴毕竟是长期生长在地下的动物，如果土壤污染程度大，比如重金属污染，可能就导致蝉体中有某些毒素的存在，人一旦吃了就不利于健康。

知了猴体内可能携带病菌或者是寄生虫，危害到人体。

知了猴是一种高蛋白的美食，有的人吃了会过敏，过食则会引起肠胃的负担，再加上是油炸的缘故，也很容易引起上火。

1.吃前要清理干净

知了猴在进食前必须进行清洗干净。因为我们这种生物生活在野外，所以它的身上都有可能会携带很多寄生虫和微生物。

如果你处理不干净，寄生虫会进入你的体内，进而引起感染、发热等不良症状。从而更加容易产生诱发中毒等临床症状，增加他们患病人员风险。

2.过敏者勿吃

一般来说，过敏通常伴有皮肤表面的小红斑和皮疹，这只是轻微的过敏反应，还有一些严重的过敏反应会影响健康，甚至威胁人们的生命和健康。

因为蝉属于一种比较特殊的食物，对于那些非常敏感的人来说，吃后可能会过敏。这些人最好不要盲目服用，以免受到过敏反应的影响，伤害身体。

3.不可长期食用

因为研究中发现，长期或大量吃，肯定会带有一些副作用。一旦经常食用"知了猴"，必然会导致自身的一些疾病的发生。

4.足肢、翅膀、头部不吃

很多人吃知了猴的时候不吃它的头部、足肢、和翅膀部位。因为知了猴是从地底钻出来的，上面可能携带有泥土、寄生虫、细菌等物质。

1.油炸知了猴

食材：知了猴，食用油，食盐

步骤：知了猴洗净，除去泥土（尤其是头部）。在盐水中浸泡两小时（方便入味）。起锅烧油达到五成热，放入控干水分的知了猴，此时是小火

当炸至知了猴明显变大时，捞出控油。过几分钟，再次炸一次知了猴，此时是大火，一分钟就可以捞出，切记不要炸糊了。

2.知了猴炒蛋

材料：知了猴 鸡蛋 辣椒 葱 油 盐

制作方法：首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系。辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。

起锅烧油，油热放入切碎的知了猴煸炒。煸炒至知了猴焦黄，倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。

一道美味可口，金黄酥脆的香酥金蝉就做好了。喜欢吃金蝉的朋友，赶紧去试试吧！你还对香酥小金蝉有其他做法吗？

结语：结合以上几点总结而出， 金蝉当中含有大量的营养物质跟微量元素，大家也已经详细地了解到了今天的好处跟坏处，凡事都有个量。

大家适量的去吃金蝉对身体是有益的， 但是如果过量的去吃的话 ，很容易对身体造成危害。所以大家在这方面一定要切记。