在17大“中国名酒”中，武陵是最年轻的。1972年武陵酱酒初酿，1988年获评“中国名酒”。仅16年时间，武陵就获评国家级荣誉，充分说明了武陵品质之优秀。更重要的是，武陵是不一样的酱酒，正如武陵酒总经理张毅超所言，“我们不想被定义，勇敢做自己！”

武陵师从茅台，学习酱酒酿造的经验，但没有完全照搬茅台工艺。在坚守酱香12987经典工艺的同时，结合了产地常德的环境条件，形成了武陵特色的酿造工艺，才有了不一样的武陵酱酒诞生：名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅。

5月9日，“2023湖南首届中国名酒节”在长沙举行，“中国酱香名酒高质量发展研讨会”同期召开。在研讨会上，来自中国酒业多个领域的权威专家高峰对话，深度研讨了关于中国酱香名酒的高质量发展问题，尤其对酱酒品质及武陵样本进行了系统对话。

▲全国第五届评酒委员会评酒委员、中国酒业协会名酒收藏委员会副理事长 胡义明

在白酒行业，人们对于美好生活的追求越来越强烈，希望喝到更好的酒。白酒企业提供优秀的品质，大的方面体现了社会责任，小的方面，企业能在市场竞争中有更大的发展空间。

品质的评价维度有很多，国家层面组织的名酒评选就是其中之一。我参与了1988年的第五届全国评酒会，并担任了评酒委员。第五届评酒会竞争空前激烈。在评选中，武陵作为新当选的“中国名酒”给人留下了深刻印象。

武陵和酱酒品类龙头企业茅台的评语都是五句，其中三句话内容一致，即“酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久”，而对酒体和回味的描述有别。酒体方面，茅台是“酒体醇厚”，武陵是“醇厚而爽咧”；在回味方面，茅台是“回味悠长”，武陵则是“后味干净而余味绵绵”。

陵被评为“中国名酒”，给了我们一个重要启发，品质评价还应该有多元化、特色化的维度。武陵的这种特色，在很多企业都跟随某一种酱香口感的大背景下，特别重要。因为他让消费者有了更多选择，也让酱酒这个品类发展健康。浓香型品类，正是因为百花齐放，才成为规模最大的香型（品类）。

▲著名白酒专家、中国酒业协会年份酒管理委员会兼职副主任 康健

对于白酒品质评价的维度不仅是多元的，而且也是动态的。他一定是随着消费者的需求、市场的变化而变化，品质要适应市场，适应消费者。

酒精度的变化大家都知道，一开始都是高度酒（60度以上），之后酒精度逐渐降低。现在消费者更关心什么呢？是酒体舒适性，和对人体的影响程度，比如不辣口、不刺喉、不上头、醒酒快……对于消费者的这些关心，我觉得企业不仅要主动适应，而且还要引导消费者，要告诉消费者：我的酱酒个性是什么？优点是什么？

武陵酱酒在品质上个性有很多，除了胡老师说的和茅台评语不一样，武陵自己也总结了很多，最明显的就是“名贵焦香”。这个焦香就是武陵在发酵过程中，在糖化发酵剂上进行了创新，高制曲产生了焦香。这个焦香，很有个性，重要的是，会让消费者感觉到舒适、幽雅。这和贵州的酱香是不一样的。

对品质动态评价，也给企业提出了要求，需要我们在传承中持续创新，才能持续、健康发展。

为什么白酒行业说“天人共酿”，天在前，地理因素很重要。武陵为什么能获得名酒，这首先跟常德有关。常德在北纬28度，处于黄金酿酒带，雨量充沛，气温适宜，年平均温度17，为武陵酱酒酿造提供了大量的微生物。同时，武陵酿酒用水来自偏碱性的沅江水。

天在前，人在后，因为人的创新，武陵才有自己的特点。我们改进了传统酱香的工艺，克服了传统酱香口感上的酸涩感。为什么刚才胡老师说武陵酒后味干净，这是我们工艺上变了。另外，在优质坤沙酱酒五年储存周期基础上，武陵还增加了瓶储环节。也就是说，武陵酱酒下了生产线后，还要在仓库存放至少半年才能销售。五年储存，又增加了瓶储期，酒分子和水分子缔合更好，也更加柔和。

所以说，产品品质啊，首先要看天！为什么有的区域就酿不好酱酒，首先没那样适宜的温度。然后才是人的主观能动性，这种能动性会带来品质的不一样，这就是多元了。

▲河南酒业协会会长 熊玉亮

白酒行业，有几个趋势非常清晰，也形成了共识，那就是高端化、规模化与集中化。在这三个“化”中，名酒扮演着越来越重要的角色，其“金字招牌”的引领作用也进一步凸显。数据显示，2021年白酒行业960多家规模以上企业的销售额是6000亿元。其中，17个“中国名酒”的销售收入高达3245亿元。

70年来，中国名酒推动了中国酒业的大发展、大繁荣、大进步，它们提高了酒类技术生产水平、提升了产品质量、培育了大量消费者和经销商，换言之，名酒引领了中国酒业的高速发展。

每个名酒都有不同的产区和特色，有自己精准的消费定位，它们能满足不同的消费群体。未来，中国酒业还将是名酒引领发展，名酒的市场占有率会不断提高，白酒的集中度也会越来越高。总而言之，有文化、有品质、有品牌、有性价比、有团队、有优秀合作模式的酱酒产品更有发展潜力。

▲湖南武陵酒有限公司总经理 张毅超

武陵获评“中国名酒”，不仅给了企业巨大的鼓舞，还有无限的驱动力。这个金字招牌可以从三个方面来解读。

从时间来看，武陵是17大名酒中最年轻的品牌，仅仅用16年时间就获得了中国白酒行业的最高荣誉，充分说明我们的品质很优秀。从品类来看，酱酒品类中仅三个名酒，另外两个为茅台和郎酒，白酒业于是有了“茅武郎”之说。而从区域来看，武陵是湖南省唯一的“中国名酒”。今年5月9日，武陵组织召开了“湖南中国名酒节”，有一层含义，就是要纪念“湖南唯一”。

品质优秀和独特当然非常重要，但在在竞争激烈的市场上，营销也非常重要，所以在竞争策略同质化的背景下，武陵采取C化营销，让渠道更短，厂和终端一起把渠道做好，把营销重心放短。武陵酒希望找到对的人，也就是能和武陵酒有共同价值观的人，这样政策的稳定性和资源的有效性才能有所保障，再由专业的人去影响消费者，效率就会提高很多。