金子的颜色，是人们最喜欢的颜色之一，而在大自然中，有很多生物就拥有这金黄色的皮肤，这另类的金色是它们的保护色，也是它们的警告色。
在浙江舟山，一群钓鱼爱好者乘船出去海钓，本来是准备钓一些大米鱼，但其中一位钓友余先生有意外的收获，钓到一条三斤多野生大黄鱼，将鱼竿拉起来时，这条大黄鱼还闪着金光，如同金条般耀眼。
看到余先生钓到这条罕见金色野生大黄鱼，其他钓鱼者也围了过来，纷纷直呼表示，余先生发财了，市场价应该值几万元。但余先生表示，并不打算出售这条大黄鱼，准备用来送人，对于钓鱼者来说，它们更看重钓鱼带来的乐趣。
大黄鱼为什么呈现金色？
大黄鱼的体侧上半部为黄褐色，背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，末缘黑褐色，鱼臀﹑腹及胸鳍为鲜黄色，整个鱼身几乎都显示黄色。特别是大黄鱼的下半部各鳞下都具有一个金黄色腺体，可分泌金黄色素，让它们保持着金黄色的皮肤。
可大黄鱼也不会一直是金黄色的状态，在白天或者有光照强烈的时候，大黄鱼看起来是银白色的，这是因为金黄色素很容易被紫外线或强光分解而褪色，所以白天还浑身金光闪闪的大黄鱼比较罕见。
人们为了让大黄鱼保持更鲜艳的金黄色，一般选择在夜晚捕获大黄鱼，这样的时间段，大黄鱼的金黄色腺体又能合成黄色素分泌，将大黄鱼捕获后，需及时人为隔离光线和低温保存，这样大黄鱼的色泽才能保持金黄色。
野生大黄鱼三斤多值几万元？
大黄鱼作为一道佳肴，还和乌贼、小黄鱼、带鱼并称东海区的“四大海产”，是因为大黄鱼味道鲜美、肉质鲜嫩等食用价值非常大。
特别是营养方面，大黄鱼鱼肉富含各种营养元素，包含有17种氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，还具有开胃益气等功能，让野生大黄鱼价格远远高于人工养殖的大黄鱼。
在浙江宁波，就有渔民捕捉到一条7斤大野生大黄鱼，被人用4万多元买走，这样的高价，只要能捕捉到一条这样大黄鱼，可能就高过别人一小船的其它鱼。
还有一船大黄鱼创造出千万富翁的例子，也是在浙江象山，就有渔船发现大黄鱼群，最后用鱼网捕到近4000斤大黄鱼，渔船还没有靠岸，已经有批发商来谈价，最后总计卖出957万元的“天价”，所以野生的大黄鱼价格非常高，也不愁没有销量。
也正是由于野生大黄鱼价格高，让它们种群被过渡捕捞，种群数量已属于极危物种，也需保护大黄鱼野生种群，从休渔、加大对其增殖放流的力度等。
市面上人工养殖的大黄鱼也符合市场的需求，大黄鱼是中国海洋重要经济鱼种，不能为了捕捉野生大黄鱼，在休渔期捕鱼，也不能采用渔网太密集的拖网捕鱼这样捕捞方式，那样容易将整个鱼群一网打尽，破坏了大黄鱼的生态链，也破坏了海洋生态链。
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