最适合夏天吃的5种蔬菜,含钙量比牛奶都高,老少爱吃上桌就光盘

夏天经常出汗,人体容易缺水,流失大量的矿物质,要多吃些新鲜蔬菜,可以补充水分和矿物质,身体更健康。今天给大家分享几种适合夏季吃的时令菜,含钙比牛奶高,鲜嫩正当季,老人孩子都爱吃,简单一炒上桌就光盘。

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一、荷兰豆

推荐做法:【腊肠炒荷兰豆

准备腊肠、荷兰豆、蒜瓣、食盐、食用油、生抽。

1、荷兰豆撕掉筋,洗干净备用。腊肠放进锅里蒸10分钟,蒸软后口感更好,取出切成薄片。蒜瓣去皮切末。

2、起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入腊肠片小火煸炒一会儿,腊肠片变透明出油后倒入荷兰豆,大火翻炒2分钟,断生后加入适量食盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

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二、豌豆

推荐做法:【豌豆炒肉丁】

准备豌豆、猪里脊、料酒、淀粉、食盐、白糖、食用油、香葱。

1、豌豆去壳,洗干净备用。里脊肉洗干净,切成肉丁,加入食盐、淀粉、料酒、生抽、食用油拌匀,腌制10分钟。烧一锅开水,加入适量食盐、食用油,倒入豌豆煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分。

2、锅里倒入适量油,放入腌好的肉丁,小火翻炒一会儿,变色后倒入焯过水的豌豆米,加入食盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀后撒入葱花后出锅。

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三、芹菜

推荐做法:【芹菜炒香干】

准备芹菜、香干、小米椒、食盐、鸡精、食用油。

1、芹菜去掉叶子,切成长段,烧一锅开水,放入适量食盐、食用油,倒入芹菜段煮1分钟,捞出过凉水并沥干水分。香干洗净切条,也放入开水中煮1分钟,捞出沥干。

2、起锅烧油,放入一些蒜末爆香,倒入香干煸炒一会儿,颜色焦黄后倒入焯过水的芹菜梗,大火翻炒1分钟,加入适量食盐、鸡精,翻炒均匀即可关火出锅。

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四、胡萝卜

推荐做法:【粉蒸胡萝卜

准备胡萝卜、面粉、食盐、香葱、香油、五香粉。

1、胡萝卜洗干净并去皮,切成细丝,放入小盆里,加入适量食盐、香油、五香粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

2、胡萝卜丝稍微变软出水后,加入适量干面粉,用手钻拌均匀,裹上一层薄薄的干粉。蒸锅加水烧开,铺上笼布,放入胡萝卜丝蒸10分钟,出锅后撒上葱花、香油拌均匀即可。

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五、四季豆

推荐做法:【干煸四季豆

准备四季豆、猪肉末、食盐、食用油、干红辣椒、蒜瓣、花椒、鸡精、生抽、香葱。

1、四季豆撕掉老筋,掰成小段。干辣椒切段,蒜瓣切末。猪肉末加入葱花、食盐、生抽、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。

2、锅里倒入一些油,烧热后放入四季豆,小火炸一会儿,颜色金黄,起虎皮后捞出沥油。起锅烧油,放入花椒炸出香味,捞出扔掉不要。

3、放入干辣椒、蒜末爆香,倒入肉末翻炒均匀,变色后倒入炸好的四季豆,加入适量食盐、生抽、鸡精翻炒均匀,大火炒一会儿即可出锅。

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这5种蔬菜,吃一盘比喝一盒牛奶的钙还高,而且还能补充蛋白质,建议夏季经常吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。