最近我们的这边是阴雨绵绵，但温度依旧在30度左右，就是稍微动一下，比如打扫个卫生，喝口温水啥的，热度一下子就窜起来了，一热就容易出汗；
夏季流汗多，我们一方面可以排毒，但另一方面在随着我们汗液的流失，也会导致我们体内的水分流失加大，钙钾也会随之流失，人一旦体内缺少钾元素并且得不到及时补充，很容易出现身体乏力、嗜睡等症状。所以，在这个时候除了适时补充水分，饮食调理，需要多吃一些高钾的食物。
钾元素不仅能维持体液平衡，还能有效去除体内湿气，今天蓉儿就来分享5道高钾菜，建议夏季多做给家人吃。
第一道：水煮鸡胸肉片
食材：鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油、葱结、姜片、料酒
1、鸡胸肉3块，加水清洗干净，然后切成稍微厚一点的片，硬币厚度左右就可以了，全部切好后先装入碗里。
2、接着准备一大勺玉米淀粉。
3、取一片肉先裹上玉米淀粉，然后放砧板上用擀面杖敲打，轻轻地敲打，让肉片变薄变大，直到敲打成半透明状就可以了，接着敲下一片肉。不要太用力，慢慢地敲薄敲大，要有耐心一点。
4、另准备一个碗，加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。
5、起锅烧水，加葱结、姜片、料酒去腥，水开下入肉片，大火煮3分钟，肉片变色后就熟了。这个肉片是非常薄的，所以也非常容易煮熟，时间不要煮得太久，不然口感就不好吃了。
6、先舀入两勺肉汤到调料碗里面，再把肉片放进去，拌匀后就可以开吃了。
第二道：荠菜团子
食材：荠菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜、鸡蛋、蒜、香菜、洋葱
1、荠菜200克，去掉老根，然后择洗干净，接着起锅烧水，水开加一勺盐、一勺食用油，然后把荠菜倒进来炒一下水。
2、焯水30秒后捞出来过一下凉水，降温后立马捞出来，并挤干荠菜里面的水分，处理好的荠菜放砧板上改一下刀，切小一点就可以了。
3、准备3颗土鸡蛋，打入碗里后加一勺盐搅散，胡萝卜半根，洗净后削皮，先切片，再切条，最后切成小丁备用。
4、起锅热油，可以适量的多倒一些，先倒入蛋液，当锅里开始慢慢的凝固的时候，就用筷子画圈圈，这样炒出来的鸡蛋就是小块儿的鸡蛋花了。鸡蛋炒好后先盛出来，用锅里的底油把胡萝卜丁也倒进来炒一下，胡萝卜炒软后就可以盛出来了。
5、准备一个大碗，倒入胡萝卜、鸡蛋、荠菜、盐、鸡精、蚝油，先搅拌均匀。
6、接着往碗里加50克玉米面，拌匀后再少量多次的加80克面粉，继续搅拌均匀，只要能捏成团不散开就行，但也不能是粘手的状态。抓一小把面团儿，用力捏紧，捏成一个小团子就可以了。
7、接着把捏好的团子先在清水中过一下，然后再滚上一圈面粉，接着抖一下多余的面粉，生胚就做好了。
8、接着继续做下一个，起锅烧水，水开放入蒸屉，表面铺上防粘垫，或者刷上一层食用油，都是起到防粘的效果的。
9、接着把菜团子放进来，摆放的时候留点空隙，避免粘连在一起，接着盖上大火蒸6分钟。
10、这个菜团子里面是全素的，蒸起来比较快，时间也不用太久，只要把里面的面粉蒸熟就可以了。
第三道：口菇炒五花肉
食材：五花肉、口菇、小米椒、姜蒜
1、五花肉切片；
2、小米椒切圈，姜蒜切末；
3、口菇洗净去蒂，用刀切成片状；
4、锅内倒入适量水，加入一小勺盐，倒入切好的口菇，焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用；
5、锅内倒油烧热，倒入姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，微微变黄后加入小米椒，接着加入焯好的口菇，加入一勺生抽、一勺蚝油、最后加入少许盐，翻炒均匀1-2分钟即可。
第四道：鸡丝炒百合
食材：鸡胸肉、青红黄三种颜色的彩椒、百合、姜、葱
1、准备的鸡胸肉切片再切丝，装入碗中，放入盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀，腌制10分钟至其入味备用；
2、青红黄3种颜色的彩椒各取一半切成丝；
3、锅中注入适量清水烧开，放入百合煮约半分钟，半分钟后捞出装盘备用；
4、用油起锅，放入姜丝、葱段、彩椒丝，爆香，倒入腌好的鸡肉丝炒至变色，接着放入焯过水的百合炒匀；
5、加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味，关火后盛出装盘即可享用。
第五道：糯米鸡蛋卷
食材：糯米、五花肉、竹笋、豆干、面粉100克、清水200毫升、鸡蛋3个
1、先来泡米，250克糯米至少浸泡4个小时；
准备配菜：五花肉、竹笋和豆干；
2、五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁；豆干两块，切成小丁后备用；大蒜半头，打成蒜末；
3、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，沥干水分后倒入蒸笼布上；用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定；
4、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚沫过配菜就行；
5、加2颗八角、4个干辣椒、4颗冰糖、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；
6、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟了，盛出来稍微的放凉会儿后再用；
7、现在来调面浆，面粉100克、清水200毫升；再准备3克鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀；
8、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄；
9、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜；压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了。
再找一个盘子，放上一张面皮，铺上糯米饭和配菜，边边都往里面对折下，再盖上一个盘子，倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了。
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