导读:

来云南有些日子了,朋友说,磨黑的烧烤不错,于是从普洱赶到磨黑,想要尝尝当地的一个烧烤,看看味道怎么样?

很多人可能对磨黑这个地方不太了解,“磨黑”为傣语,磨为井,黑为盐,意为盐井。它曾经是滇南的盐都,甚至比普洱茶还要出名。此外,磨黑也是杨丽坤的故乡。它虽然是一个小镇,但是很值得去游玩。

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如今的磨黑,人们想到的更多的是干巴,还有烧烤。即使不是周末,驱车来吃磨黑烧烤的人可不少,那磨黑烧烤到底有什么特别的之处呢?为啥江西小伙在云南磨黑吃烧烤,肉上桌后却下不去口,还直言:老板有点坑人。

作为江西小伙,来云南肯定要体验一下当地的烧烤文化,还带朋友一起,去了磨黑一家有名的烧烤店,不过这次体验并不是很好,话不多说,我们先看看烤出来的肉。

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烤串上桌之前,点了一份当地的特色,米凉虾,据说在二十多年前,都是1毛钱一杯,现在按桶卖,30块钱一桶,虽然有点小贵,但是这个味道还算可以,甜甜的,米凉虾用的是米浆做的,里面还放入桂花还有黑糖,喝起来很是清爽。

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这家店的招牌,是烤豆腐肠,这也是磨黑一绝,不过上桌之后,有点失望,很多都烤糊了,黑不溜秋的,一看就是火候太大。豆腐肠比较的硬,需要一定的牙口才能咬动。

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还有一道经典菜,烤猪蹄,这个猪蹄肥肉比较多,它是经过卤制以后,然后再用炭火烤出来的,相当的入味,但是有些肥腻,如果你是想要减肥的话,可不建议你去尝试,不然的话,很容易长肉。不足之处,有的猪皮烤焦了,根本咬不动。

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除了这两个招牌之外,还点了一些串,基本上都是以肉为主,没看到什么素菜,烤的肉串当中,鸡翅也是直接烤糊了,牛肉串还有猪肉串这些,压根就看不出来,到底是什么肉。

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另外,还点了一些烤魔芋,不是朋友说,压根就不知道这是魔芋。

在云南万物皆可烤,只要你想得到的,它都会插上竹签,然后拿来烤,比如烤鸡心、烤鸡脚筋、烤小肠等等,都是相当常见的烧烤。

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为啥说,这次的烧烤,肉上桌之后,下不去口呢?很多都直接烤焦了,另外品相是真差了些,如果不是饿着肚子,真心会觉得没有食欲。出现这个情况,是事先没有料到的,因为以前朋友也吃过,觉得味道不错才来,没想到这次直接拔草了,这老板确实有些坑人。

因为这家店的生意确实很好,老板估计来不赢慢慢烤,所以品质大打折扣,烤串如果急于求成的话,那么肯定就容易烤焦,或者是烤的太硬,我觉得这一点,老板应该要注意一下。

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【食刻说】

磨黑烧烤,总的来说是不错的,因为前些年我也吃过几次,只不过这次确实烤的比较差,很多都烤焦了,这样的烧烤还是建议大家少吃一些。为了追求速度还有利润,品质不过关,直接端上来,容易坏了自己的口碑。