5月26日-28日,以“营动中国 共享未来”为主题的2023年全国青少年户外营地发展大会在成都大邑县举行,此次大会由国家体育总局登山运动管理中心、中国登山协会主办,成都市体育局、大邑县人民政府等承办,锅圈食品(上海)股份有限公司四川区总经理刘鹏受邀出席大会相关活动并讲话,向与会的各方代表分享了对国内露营餐饮市场的观察,并介绍了锅圈在营地餐饮方面的解决方案和特色优势。

近年来,随着人们对于户外活动的兴趣持续增长,露营成为户外活动的新载体,迎来发展新机遇。刘鹏表示,在消费需求蓬勃、露营产业高速发展之下,标准化和规范化逐渐成为行业共识,作为露营新生活方式的倡导者,锅圈食汇的一站式露营吃喝解决方案已成为营地餐饮供应的优选,既满足了消费者多元化的餐食需求,也为各大营地带来了更多的收益,推动了露营经济的可持续发展。

打开网易新闻 查看精彩图片

据刘鹏介绍,截止5月16日,通过营地主自建点、加盟商合作点、营地主代销点的合作模式,锅圈在全国合作签约的露营场所已经超过330多家,目前还在加速扩张中。锅圈希望能和更多露营从业者建立合作,为更多的消费者提供好吃不贵、便捷获取的火锅、烧烤等预制食材,在满足露营玩家对效率及美味的双重追求的同时,进一步提升了消费者露营体验。

去年底,文化和旅游部等十四部门印发了《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》中提到,露营行业要提升产品服务品质,鼓励提升营地配套餐饮、活动组织等服务,提高露营旅游休闲品质。而在营地配套餐饮方面,当前也存在着明显的市场痛点,比如对营地主来说,无品牌、无流量以及无供应链的痛点明显,而对消费者来说,也面临着找不到、吃不好、体验差的问题。

锅圈通过构建高效供应链,找到了解决露营餐饮痛点的路径。目前,在产品的研发、生产端,锅圈已自建3大生产基地和6大食材研发中心,深入产业上游与超600家严筛精选的ODM工厂达成纵深合作,保障优质食材的稳定供应。一方面,锅圈用技术赋能生产力,助力工厂提升管理能力、食材产能,以确保食材品质;另一方面,借助数字化工具,锅圈携手工厂建设透明生产线,打通从食材生产到产品包装的一条龙可视化生产,优化管理效率,提升品控能力,保障食材安全。

据媒体对全国众多营地主的报道反馈,锅圈提供的标准化露营餐食,不仅降低了营地运营成本,也带来了营收和客单价的“双升”。比如安徽合肥的一名营地主表示,“以前营地的收入主要来自于场地和设备的租赁,现在锅圈的餐饮食材也成了新的收入来源,已经占到营地总收入的20%。”还有福建莆田的营地主称“通过与锅圈的合作,烧烤品类从以前的十几种变成了几十种,消费者选择多,点餐频次也更高了,让营地的餐饮客单价提升了50%。”

公开资料显示,锅圈在全国有1万家门店,经营700多款热销产品。刘鹏表示,基于露营的场景,锅圈将充分打磨“露营+”产品,今年不仅会推出了各种口味的火锅罐头,之后更多露营相关的食材将会陆续上新,为广大户外烧烤爱好者创造更舒适美好的体验,同时也更好的解决露营地用餐丰富性、及时性等问题。