酿造酱香型白酒的工艺流程,可以算得上是所有香型白酒中最为复杂、耗时最长的一种。根据不同的原料和工艺,可以将其分为不同的风味类型,不过要说最正宗、口感最好的,还要数贵州省的坤沙工艺的酱酒,其次是碎沙工艺。

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酱酒的酿造工艺复杂,酿造出来的基础酒体还需分级别、分轮次坛储窖藏至少3-5年才可勾兑,所谓的酱香老酒必须经过10年以上的陈坛,因此酱酒圈子才有一瓶酱酒5年功的说法,由于成本较高,酱香型白酒的价格也较其它香型更高。

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然而,现今市场上的酱香酒品类已是数不胜数,且并非所有的酱酒都是遵循着严格的工艺标准来酿造而成的,因此在购买时需留意正规的购买渠道。

本文作者也是一位资深的酱酒爱好者,向各位酒友推荐几款不错的酱酒,广受欢迎的3款平价酱香酒,价格实惠,酱酒口感很不错,性价比高,以下是我个人认为口感较佳、适合入门的 3 款百元酱香酒。

1、小糊涂仙普酱

小糊涂仙普酱是一款典型的黔派风味酱香酒,酒厂品牌“小糊涂仙”已有二十多年历史,早期的小糊涂仙酒,尤其是在醇和而优雅的口感方面十分惊艳。

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小糊涂仙普酱采用传统酱香酒工艺酿制成酒,但同时品牌还有酿制浓香酒产品,所以其酒质风格上带有黔派浓香酒的韵味,入口即有浓郁的香气,并且浓厚但并不会让人觉得腻,酒体层次分明,余味酱香感甜美悠长,喝完口感非常舒适,没有刺激性。

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虽然这是一款口粮级别的酱酒,但是其口感和品质却非常优秀,特别柔顺细腻,不会感到烧喉难受,如果你想尝试一些不太有名但却口感非常好的酱酒,推荐你试试小糊涂仙普酱。

2,武陵酒经典飘香

湖南名酒有武陵,虽然采用的是类似茅台的工艺酿造,但由于生产地理环境的差异,因此风味与传统的酱香酿造大省存在较大区别。

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相比著名的茅台酒系,武陵酒的香味更为清淡,口感柔和,在余味方面却非常持久优雅。并且,作为一款相当不错的酱酒,其样式和口味都十分协调舒适,没有杂味。

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尽管武陵酒并不是非常有名,但是其口感和品质评价相当不错,受到了喜爱柔和风格的酒友的一致好评。

3、泸州潭酒金酱

泸州潭酒是四川泸州的大型酱香酒基酒生产厂家,多年来,该公司致力于生产高品质的酱香型白酒,现在已成为全国主要的酱香基酒供应商之一。

虽然一些人认为泸州潭酒的勾调水平有待提高,但该公司的基酒水平确实非常出色。

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作为一家为许多酒企提供基酒的酒厂,泸州潭酒的酿酒技术无疑是非常可靠的,它的浓香型白酒曾是主要产品,直至八十年代才开始转向生产酱香型白酒,如今,泸州潭酒已成为四川省内的主要酱香基酒供应商之一。

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从口感上来说,代表酒潭酒金酱的风味不同于传统的茅系白酒,它的酱香风味略淡雅,更注重川派酒的酸甜风格味道,后味的酱香酒苦涩也比较轻,酱香味道清新怡人,更容易入口,值得一试,而且它的 3 瓶礼盒装也很适合用于待客送礼使用。

综上所述,以上推荐的三款非一线大牌的酱香酒经过亲身品尝,其品质和口感都非常不错。虽然这些品牌并没有那么出名,但他们都是历史悠久、经验丰富的老厂家,其酿造功力值得信赖。与涨价溢价相比,它们的价格比较合理,非常实惠。如果你还在寻找优质酱香酒,你不妨尝试一下这几款酒。想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。