多年前吃过这道菜，再也没有忘掉它的味道，从此以后它就成为了我家餐桌上的家常菜。我至今清楚的记得第一次吃到这个菜时内心的震颤，那时候，在我的眼中，这盘虾就代表着厨艺界的最高水准，经过多年来的反反复复实践，我发现几样非常简单的材料，就能最大程度展现这个菜的个性，相反如果用的调料多了，味道反倒打了折扣。我实践经验告诉我，诸多烹饪方法中，“蒸”是最能够保留食材营养和鲜味的，而且高温蒸煮可以锁住食材的水分，使食材吃起来更加的嫩滑，蒸菜为健康加分，营养保留的多，味道也会很不错的。今天这道蒜蓉粉丝蒸虾，蒜香味浓郁，虾肉鲜嫩，混合了蒜蓉的粉丝显得比肉还好吃，制作方法也不是太难，如此精致又有面子的美食，你怎能错过呢，这款粉丝蒜蓉虾，我用了大一些的虾，但是感觉小一些的蒸出来应该更好吃。
大虾是一种营养价值比较高的食材，喜欢吃海鲜的一般都喜欢吃大虾。你知道虾的营养价值有哪些吗？你知道虾的做法有哪些吗？你知道虾不能和什么一起吃吗？我们一起来了解虾的营养价值和养生功效！虾是一种很好的蛋白质来源，每100克虾肉含有约18克蛋白质，对于维持肌肉和组织的生长和修复非常重要。虾是一种天然的碘来源，每100克虾肉含有约90微克碘。碘是一种关键的营养素，对于人体的代谢和甲状腺功能非常重要。虾也富含磷，每100克虾肉含有约200毫克磷。磷是一种重要的矿物质，对于维持骨骼健康和细胞功能非常重要。每100克虾肉含有约40毫克镁，镁对于心脏健康和神经系统正常运转非常重要。虾是一种很好的维生素B12来源，每100克虾肉含有约2.6微克维生素B12。维生素B12对于红细胞生产和神经系统健康非常重要；某些类型的虾，比如北极虾和虎虾，含有较高水平的Omega-3脂肪酸，这对于心脏健康和炎症控制非常重要。总之，虾是一种非常健康的食物，含有多种重要的营养成分，能够为人体提供各种健康益处。
虾的营养价值极高，经常吃虾，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，多吃虾可起催乳作用，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症，虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
材料：大虾6只，粉丝一把，大蒜，葱，姜，生抽，橄榄油，盐。
做法：
1、这次用的是大些的虾，大概有10公分左右。
2、先用剪刀剪掉虾枪和虾毛，再把虾背部剪开，去掉虾线，再用刀从中间剖开，底部要连在一起。
3、粉丝用热水泡开，洗净放在盘里。
4、把处理好的虾，摆放到粉丝上面。
5、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、盐、橄榄油搅拌均匀。
6、用勺子舀着，小心均匀浇到虾背上。
7、起锅加水，大火烧开，把处理好的虾盘放入蒸笼里，大火蒸8分钟左右，时间一定不要太长，否则蒸老了，味道就差多了。
8、出锅后撒上葱花，另起锅加入花生油，大火烧热，浇在上面，激发出葱花的香味。
9、制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。
峰儿话语：选择虾一看活力，将虾子捞出，提起虾须，有活力的即为新鲜的虾子，二看颜色，观察虾头，如果虾头发红，说明虾子不新鲜，三闻味道，提起虾须，放在鼻子前闻一闻，如果虾子有腥味则为新鲜虾子，如果为腐腥味则为不新鲜虾子。
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