随着气温逐渐攀升，又到了一年一度冰淇淋销售旺季。中国冰淇淋市场规模已超过千亿，跃居世界第一。行业呈现“三足鼎立”的局面，一是以雀巢、联合利华、哈根达斯为代表的外国巨头，二是蒙牛（随变、绿色心情、蒂兰圣雪、冰+）、伊利（巧乐兹、冰工厂、甄稀、须尽欢）、光明等本土乳制品企业，三是东北大板、五羊等地方性品牌。

近年来，还相继涌现出钟薛高、中街1946、可米酷、田牧等“网红品牌”，吸引了茅台、泸州老窖、江小白、古越龙山、洋河等酒企跨界布局，明治、玛氏等跨国食品企业更是纷纷加大投入力度。

不过值得注意的是，尽管规模庞大，但行业依旧高度分散。根据Euromonitor欧睿数据显示，去年中国冰淇淋市场份额（按零售额计算）超过2%的单一品牌只有7个。从企业角度看，伊利以21%的市占率高居第一，紧随其后的是联合利华（10.5%），领先老对手雀巢（3.1%）。

公开资料显示：联合利华(Unilever)成立于上世纪20年代末，总部位于英国伦敦，是全球最大的日用消费品公司之一，每天有34亿人使用其产品。旗下拥有14.8万名员工，在190个国家和地区销售400多个品牌，包括多芬、力士、清扬、奥妙、凡士林、中华、夏士莲、家乐等，涵盖美容和健康、个人护理、家庭护理、营养品、冰淇淋等五大事业群。

去年营业额同比增长14.5%至601亿欧元（约合人民币4570亿元），净利润同比增长24.9%至83亿欧元。其中，冰淇淋业务基本销售额79亿欧元（约合人民币600亿元），同比增长9.0%，占总营收的13%。旗下的Magnum梦龙已经成为10亿欧元的超级大单品，可爱多预计也将在2025年达成这一成就。

值得一提的是，冰淇淋板块是联合利华集团中资产回报率比较高的一个业务。作为全球最大的冰淇淋制造商，其市场份额高达20%，是第二名的两倍。凭借着冰淇淋业务，还与雀巢、达能、伊利、蒙牛等乳业巨头一起跻身全球乳业20强。

一百年前，利华兄弟就在上海黄浦江畔成立了中国肥皂有限公司，一度成为远东最大的香皂生产商。上世纪80年代中期，联合利华重返中国，成为最早一批进入中国市场的跨国公司之一。

1992年，集团决定在中国布局冰淇淋业务。次年，“Wall’s”以中文名“和路雪”上市销售，通过“冰柜之战”、“价格之战”等方式打入北京、上海市场，并逐渐拓展到其他的一二线城市。“和路雪，朋友一样”的歌声、冰柜+阳伞的消费场景成为不少人的童年记忆。

90年代中期，联合利华在江苏太仓投资建设冰淇淋工厂，实现本土化生产。此后，分别于03年、13年对原工厂进行设备改造和扩容升级。2020年举行太仓生产基地升级仪式，投资1亿欧元建设全新的冰淇淋工厂。这是该集团在中国冰淇淋市场的最大手笔投资，也是全球冰淇淋行业首家“灯塔工厂”，日产900万支。此外，他们还在广州从化建设一个全新的冰淇淋工厂，预计2025年完成投产。

和路雪旗下主要包含可爱多、梦龙、千层雪、和路雪、So Good 轻优、小小和路雪、和路雪水冰、和路雪甜品等系列产品。为了满足多元化需求，去年梦龙陆续推出一系列减糖、加奶的全乳脂冰淇淋（浓郁黑巧克力冰淇淋、梦龙敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等），以及生椰热情果、太妃爆米花、桂花乌龙等口味冰淇淋。

可爱多也是新品不断，创新性推出全球首款“双色玫瑰花”造型的冰淇淋——特牛乳榛心玫瑰白桃口味冰淇淋。结合农历兔年，上市可爱多萌宠系列新年特别款——可爱多桃气兔。

中国已经成为可爱多和梦龙品牌全球第一大消费市场，联合利华也明确强调，中国市场是“最优先的市场”。当然，挑战依旧不容忽视。此前，梦龙就因为“双标”（在中国和欧洲采用不同配方）而闹得沸沸扬扬。由于原材料价格上涨等因素，今年以来和路雪多个系列售价上调10%。更重要的是，行业竞争日趋白热化，身后的雀巢紧追不舍，八年前停产的雪糕“笨NANA”已正式回归。联合利华如何更进一步，我们将继续观察。