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据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的最新数据显示，2023年3月，美国鸡蛋价格大幅下降至每打3.45美元（A型大号12只），平均一个大概0.3美元。
据统计，2022年美国平均每人消费277只蛋，2023年预计为288只，每人每年大概需要花费86.4美元在鸡蛋上面。
鸡蛋供应商 “鸡蛋无限量”（Eggs Unlimited）全球贸易策略师布赖恩·莫斯考朱里（Brian Moscogiuri）在接受全国广播公司商业频道（CNBC）采访时表示，由于新冠疫情与禽流感的影响，近年来美国鸡蛋价格出现了大幅度的变化。新冠疫情爆发前的2019年底蛋价每打1.28美元，每个大概0.1美元。此后连续上涨，2020年底每打1.48美元、2021年底每打1.78美元、2022年低每打4.25美元、2023年1月每打达到4.82美元高价，创下历年最高纪录，此后两个月则快速下跌，3月平均每打为3.45美元，下跌幅度也创下36年来的纪录。
美国民众对鸡蛋的需求量巨大，因此蛋价大幅度上涨对民众影响十分普遍。为此，美国政府联合各界寻求解决办法，通过稳定鸡蛋供应链以及运输成本，从而达到稳定价格的目的。
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