这5种食物是“胆固醇大户”，不想血脂一涨再涨，趁早撤下餐桌
人体是由各种复杂的物质所组成的一种机体，为了能维持自身的身体健康，很多人都会每年进行定期体检来筛查身体是否存在疾病。
不少人的体检结果当中都会出现一个胆固醇数据偏高，也正是因为“胆固醇偏高”这一词语的出场率较多，所以不少人并不当回事。
直到身体出现异常情况后，才开始重视胆固醇这个问题。
我们要清楚的是胆固醇作为人体当中一种必需的物质，能够有效维持机体细胞正常的生理功能，同时胆汁还可以转化胆汁、参加合成激素，对于人体的影响非常之大。
那么接下来我们就来详细说一说什么是胆固醇，胆固醇对于人体的影响到底有多大？高胆固醇人群又应当如何应对异常数据？
一、什么是胆固醇？胆固醇可以简单理解为是像脂肪一样的物质，但与脂肪不同的是，人体血液当中有80%以上的胆固醇，都是由肝脏所制造出来的。
每个人的身体当中都需要含有一定量的胆固醇来维持自身机能，通过胆固醇与蛋白质的结合，维持身体的正常运转。
胆固醇对于人体来说是一种非常重要的营养物质，每个人的身体上大概有60兆个细胞，每个细胞的细胞膜形成都离不开胆固醇。
胆固醇就相当于人体细胞的外衣，能够达到保护人体细胞的作用。
而在正常的体检报告当中，胆固醇主要被分为：血液当中的胆固醇总含量、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。
在医学当中，我们将高密度脂蛋白胆固醇视作好的胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇则被视为坏的胆固醇。
但肝脏在制造胆固醇的过程当中，它无法分辨自己制造出来的到底是好的还是坏的，所以胆固醇也有两面性。
这就要求人体合理控制身体20%左右胆固醇的合成，那么当人体胆固醇升高或下降时会给人体造成哪些影响呢？
二、胆固醇的“两面性”要重视如果能将机体内的胆固醇控制在合理范围内（总胆固醇正常值是3.0-5.2mmol/L），将会对人体产生积极的生理反应。
但如果胆固醇出现过高的情况，便会导致血管中的脂肪堆积在血管壁上，那么患者就会出现动脉粥样硬化。
随着硬化的斑块越来越大，血管管腔便会被堵塞，从而导致血管越来越脆弱，斑块部位也更容易破裂，脑出血便是较为常见的一种疾病。
血液中的高脂滞留在血管壁上后也会慢慢形成血栓，当血栓慢慢增大后，便会堵塞血管，最终导致血液无法通过。
这就是冠心病、脑卒中、心肌梗死的重要病因，所以在生活中一定要合理避免胆固醇过高。
同时胆固醇又是支撑人体细胞结构的重要支撑，当人体胆固醇数量变少时，细胞膜便会受到破坏。
此时白血球在吞噬异变细胞时的活力有所减弱，甚至是不能有效识别变异细胞，长此以往，人体可能就会患上癌症或者是一些其他难以治疗的疾病。
当人体血液当中胆固醇数值降低，对于中老年人来说也会增加血性脑中风的风险。
所以当大家在关注胆固醇过高会对机体产生危害时，也不要忽视胆固醇过低的影响。
但对于目前绝大多数人的胆固醇现状来看，预防体内胆固醇过高非常有必要。
三、常见高胆固醇人群当人体内胆固醇持续升高后，身体会出现：头晕目眩、胸闷气短、全身皮肤缺乏弹性、小腿抽筋伴随刺痛等症状，此时更应当提高警惕。
从医学角度来说，高脂血症可以发生在不同的年龄段以及性别，所有人都应当预防高胆固醇的出现。
但根据国内的发病数据来看，发病的高峰年龄为50~60岁之间。
从发病性别来看，在50岁以前是男性的概率高于女性，而到了50岁之后，很多女性都出现了绝经的情况，在这期间生活节奏可能会因此被打断，所以此时女性发病率要略高于男性。
通常情况下随着患者年龄的增加，患病风险也会有所升高。
但如果患者自身存在糖尿病、库欣综合征、红斑狼疮等疾病，也要高度预防高脂血症的出现。
除了基础原因之外，对于身材过于肥胖的人群，也应当格外注意自己的血脂、血糖以及血压。
发现异常数据后，一定要及时前往医院就医，尽可能的减少疾病对于心脑血管系统的影响。
需要注意的是，高胆固醇所引起的疾病是一种慢性病，在治疗过程中治疗的越晚，往往需要花费的金钱就越多。
所以对于一些老人、农民、工人等人群来说，可能会因为无法支付治疗费用而慢慢选择放弃治疗。
所以这部分人群更应当注意自己的身体情况，一旦发现异常情况后，一定要及时干预。
除此之外，年轻人的发病率虽然低于老年人，但也应当注意避免高胆固醇情况。
比如在日常生活当中就有4种食物在餐桌上非常常见，但它们都是胆固醇大户，如果长期食用则会引起高胆固醇情况。
四、5种餐桌上常见的“胆固醇”大户对于高胆固醇食物来说，很多人最先想到的就是肥肉，因为肥肉当中含有大量的嘌呤，很多肥胖的人群都是因为大量食用了肥肉所引起的。
但其实与以下5种食物相比，肥肉还真是小巫见大巫，最值得关注的是，很多人对于这些食物不以为然。
1、蛋黄
鸡蛋所含有的营养十分丰富，能够及时帮助人体补充蛋白质，同时也深受很多健身人士的喜爱。
但鸡蛋又分为蛋黄和蛋白，主要的蛋白质都集中在蛋白当中。而蛋黄多数都是胆固醇，如果摄入过高的蛋黄，则会引起血脂升高。
2、猪脑
中国人非常讲究以形补形，觉得吃猪脑同样能补充大脑。
但猪脑当中所含的胆固醇含量非常高，当胆固醇达到一定量后，身体无法及时代谢，这便会加重机体血管负担从而出现血管堵塞。
虽然吃猪脑造成高胆固醇是一个漫长的过程，但如果连续食用，身体的各大器官也会坚持不住。
3、各类动物的肝脏
动物内脏中含有丰富的铁元素，对于贫血人群十分友好。
但动物肝脏当中也含有较高的胆固醇，长期摄入便会导致血脂升高，严重影响机体正常血液循环。
对于本身就有高胆固醇的患者，则很有可能会因此加重病情。
4、鱿鱼干
鱿鱼干应该是所有食物当中胆固醇含量极高的一类，在每百毫克当中就含有871毫克的胆固醇。
在食用大量的鱿鱼干后，便会导致血清内胆固醇水平升高，严重影响血液粘稠度。
长此以往便会导致大脑供血供氧不足，这也是诱发脑梗的一个重要因素。
5、各类甜品
甜食有助于人体多巴胺的分泌，会让人感到心情愉悦。
但过量食用甜食不仅会影响人体的血糖水平，同时还有损血管健康。
其中所含的大量的糖分以及碳水，在机体内无法被完全代谢，不能在体内被彻底转化为糖原，就会变成胆固醇、甘油三酯等成分在血管内聚集，影响胆固醇指标的稳定。
值得注意的是，虽然高胆固醇，会给人体造成非常大的危害。
但也并不是所有高胆固醇都会引起严重的疾病，当体检时发现胆固醇过高，患者也可以通过食补的方式来降低自身胆固醇含量。
五、4种常见食物有助于降低胆固醇
1、胡萝卜
胡萝卜素有血管清洁工的称号，正是因为胡萝卜当中富含胡萝卜素以及维生素。
这样物质能够加速人体新陈代谢，帮助身体达到排毒的目的，同时还能帮助人体清除堆积在血管壁当中的脂肪和胆固醇。
2、山楂
山楂当中有着十分丰富的粗纤维，这些物质能够帮助人体，促进肠胃蠕动，达到消化食物的作用。特别
是对于一些暴饮暴食的人群来说，除了辅助降低人体内胆固醇外，可以稳定血压，达到预防心脑血管疾病的目的。
3、韭菜
韭菜中不仅含有膳食纤维，还有着丰富的微量元素和蛋白质、维生素，这些物质同样能够帮助人体进行新陈代谢，达到润肠通便、辅助降低胆固醇的目的。
特别是对于长期便秘的患者来说，定期吃一些韭菜，可以做到预防便秘。
4、牛奶
牛奶中含有乳清酸和钙质，这些元素可以有效抑制胆固醇在血管壁的沉积，同时还能抑制胆固醇合成酶的活性，当活性被控制后，便可减少胆固醇的生成。
除此之外，牛奶还可以加速肝细胞的再生速度，帮助维持人体胆固醇平衡。
虽然以上4种食物有抑制胆固醇升高的作用，但也需要注意不要过量补充。
在每天的饮食上，一定要注意营养均衡，预防高胆固醇的同时，也要防止低胆固醇的情况。
一旦被检查出自身血脂持续过高，那么患者就要按照医生的要求及时调整生活状态。
参考文献：
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