本文转自：人民日报客户端

初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区正值山环水绕、绿树成荫的旖旎美景。随着气温逐渐走高，这里出品的一种特色水产——罗氏沼虾也完成了足足200多天的脱壳蜕变，进入到“新虾上市”的时节。5月31日，美团买菜在肇庆市高要区政府指导下，发起了“新虾上市”季活动，来自肇庆的粤字号农产品——高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟就可以从肇庆送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。

在位于肇庆市高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾，正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍道。

虾塘边，只见他手起网落，再迅速拉起，满满一网活蹦乱跳、强壮有力的罗氏沼虾顷刻间扑腾起来。“这批虾苗是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。”

梁光铖是一名95后，大学毕业后他先是进入当地银行做职员，虽然每天朝九晚五，心里却十分怀念小时候在田间地头自由自在的时光，更惦念的是家乡的那一口虾塘。“心一横就回来了，当时很多人都不理解，这么年轻回来养虾呀？” 2020年梁光铖返乡后，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等支持。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”

“养虾致富有奔头”，越来越多年轻人也选择返乡从事养虾相关行业。“全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，他们这些具备经营特长、文化水平等综合素质高的年轻人返乡创业，变身“新农人”，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力，未来也将是乡村振兴建设浪潮下的中流砥柱。”肇庆市高要区副区长黄兴荣介绍。

沼虾领鲜一步，稻米飘香四方。近年来，高要区以贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，锚定建设农业强区目标，聚焦“一带六园五链多企”（一条乡村振兴示范带大环线、六个国家、省、市现代农业产业园、五条全产业链、多家省级以上龙头企业）产业建设体系，加快推进现代农业全产业链发展，获“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号，获批创建2023年度国家级现代产业园、第四批国家农村产业融合发展示范园，实现了“百千万”工程农业产业高质量发展的“开门红”。高要肉桂、丝苗米、罗氏沼虾、预制菜是高要区近些年重点打造的特色产业之一。

今年高要也大力推进“新农人”培育计划，通过“新农人”带动，以“百里侨乡、虾米桂香”乡村振兴示范带大环线以及11条镇级乡村振兴示范带为纽带，串联发展罗氏沼虾、肉桂、生猪、大米、活羊五条全产业链，推动一二三产业融合发展，打造更多类似哈哈乐农耕文化园等产业融合示范基地。

“2022年美团买菜罗氏虾销量超过400吨，同比增长102%，预计2023年销售量将实现翻倍增长。”在美团买菜本地尖货——肇庆市高要区罗氏虾“新虾上市季”现场，美团买菜水产采购工作人员于忠印介绍，广东消费者对鲜的要求更为极致。鲜，一是要求源头农产品品质好，二要求冷链和配送履约效率高，美团买菜30分钟快送超市，比其它线上方式更快更稳更便利，基地直连餐桌，满足广州人足不出户，吃到正宗本地罗氏虾的需求；同时美团买菜在广州、深圳、佛山以前置仓为基础构建的本地零售基础设施网络，保障了源头直采的鲜活罗氏虾能更快更好地供给广东消费市场。