1942年，河南大饥荒期间，两位正在剥榆树皮的妇女，这些榆树皮带回去稍作加工就可以食用了，但这并不是说榆树皮有多美味，而是为了果腹，是为了活下去的无奈选择。

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1942年春季开始河南旱情严重，导致庄稼颗粒无收，当时正处于日寇侵华时期，河南正处在抗日前线，再加上上下瞒报，政府救灾不力，交通堵塞等多种人为原因相叠加，致使河南111个县中有96个县处于受灾范围，其中39个县受灾严重，受灾人数达到3000万人，上千万灾民踏上逃荒之路，300万人饿死。