建议中老年人:少吃苦瓜和番茄,多吃这3样,健脾祛湿,安稳过夏
小满过后,天气真正热了起来,降雨也增多了,想要身体健康,一定要应季而食,及时调整饮食习惯。夏天,很多人都爱吃西红柿、苦瓜,吃是可以吃,但记住要少吃。
为什么呢?天热后很多人都贪凉,喜欢吃寒凉的食物,可以清热解暑,去火气,但是吃多了容易伤脾胃,导致食欲下降。苦瓜、西红柿就是寒凉性的食物,每天吃2~3根(个)即可,多吃可能引起肠胃不适,脾胃虚寒,不利于健康。
夏天湿气重,要注意健脾祛湿,饮食上多吃些温性食物,可以祛除体内的寒湿之气,养护脾胃,身体更健康。建议50岁后的中老年人,夏天多吃3样食物。
一、生姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天吃姜的好处很多,可以促进消化,健脾开胃,预防中暑,提神醒脑,健健康康地度过夏天。
推荐美食:【糖醋仔姜】
准备仔姜500克、冰糖250克、白醋250克、凉开水250克、食盐25克。
1、仔姜洗干净,放入淡盐水里浸泡半小时,捞出沥干水分,切成薄片,加入食盐翻拌均匀,腌制半小时,用手轻轻挤干水分。如果不怕辣,也可以不用挤水。
2、凉开水中加入冰糖、白醋搅拌均匀,直到冰糖全部融化。准备一个密封玻璃瓶,提前用开水煮一下,杀杀菌,沥干水分。
3、把姜片放入玻璃瓶中,倒入调好的糖醋汁,盖上盖子密封起来,放在冰箱里腌制一个星期,就可以吃了。
二、洋葱
洋葱性温,具有开胃化湿、清热化痰、降压降脂等保健作用。洋葱含有丰富的大蒜素、槲皮素以及硒元素,可以杀菌抗癌,增强免疫力。
推荐美食:【洋葱木耳炒鸡蛋】
准备洋葱、木耳、鸡蛋、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、食盐、食用油。
1、洋葱去皮,洗干净后切成细丝。木耳提前用温水浸泡半小时,泡发后洗干净,撕成小块。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、料酒搅拌均匀,蒜瓣切蒜末。
2、烧一锅开水,倒入泡发的木耳煮2分钟,捞出过凉水,沥干备用。另起锅,加入适量油烧热,倒入鸡蛋液后大火煎一会儿,蛋液凝固熟透后炒成大块盛出。
3、锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入木耳大火翻炒一会儿,再放入洋葱丝炒一会儿,断生后加入适量食盐、生抽、蚝油调味,倒入鸡蛋块翻炒均匀,即可出锅。
三、豇豆
豇豆性平,含有丰富的维C、钙、纤维素等营养,可以刺激食欲、促进消化、提高免疫力。豇豆入脾经,有健脾利湿、益气补肾的作用,非常适合夏天吃。
推荐美食:【凉拌豇豆】
准备新鲜豇豆、蒜瓣、花椒、干辣椒、食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油。
1、豇豆洗干净,切成长段备用。锅里倒入适量清水,放入适量食盐、食用油,可以保持颜色翠绿,把豇豆下锅煮2分钟,熟透后捞出过凉水,沥干水分。
2、蒜瓣去皮切末,干辣椒切丝,放入碗中备用。锅里倒入适量油,放入20粒花椒小火炸出香味,浇入碗中炝出香味,加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。
3、豇豆沥干后放入盘中,倒入调好的料汁翻拌均匀,静置10分钟入味,就可以食用了,吃起来爽脆又入味,清凉解暑。
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