大家好，这里是邱哥说美食，即将进入二十四节气的芒种时节，气温升高，雨水也相对增多，芒种的意思也叫“忙种”，指的是忙着种植农作物的意思。每当芒种时节，就是北方收麦子，南方赶种晚稻的季节，这个时候，不仅气温高、雨水多，而且乍晴乍雨，气候较为多变，可能前一秒是晴天，后一秒可能就会来场降雨了，气温琢磨不定，变化多端。然而，虽然芒种时节，偶尔会来上一场降雨，但是气温不会因为降雨而会变低，反而更加的闷热难耐。因此，芒种时节要懂吃，除了需要多喝水补充水分之外，还应该牢记“芒种喝八汤，不劳医生帮”这句俗语，常喝八道顺应时节的夏季炖汤，增强免疫身体棒，越喝越健康。接下来，我分享一下这八道夏季炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鸡脚玉米排骨汤
食材准备：鸡爪、排骨、玉米、胡萝卜、山药、陈皮、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡爪去除趾甲，然后和剁成小块的排骨一起清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净红枣和陈皮，一起放入，红枣需要去核。
3.接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，然后将山药去皮，清洗干净，接着切成小段放入炖锅中继续炖煮一个小时。
4.最后再加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
二、羊肚菌排骨四神汤
食材准备：羊肚菌、排骨、茯苓、芡实、莲子、淮山片、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、淮山片、莲子、芡实和茯苓，再一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小锅炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
三、玉竹百合乌鸡汤
食材准备：玉竹、百合、茯苓、莲子、红枣、枸杞子、乌鸡、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净百合、玉竹、茯苓、莲子和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核，莲子需要去芯，接着再放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味提鲜，接着撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
四、冬瓜薏米猪骨汤
食材准备：冬瓜、薏米、茯苓、芡实、莲子、陈皮、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净冬瓜表面，然后去除瓜瓢，再切成小块放入炖锅中，接着清洗干净薏米、茯苓、芡实、莲子和陈皮，然后一起放入炖锅中。
3.接着往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、海带黄豆排骨汤
食材准备：海带、黄豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.黄豆提前泡两个小时，海带泡一个小时泡发，再清洗干净，接着将海带切成小块，放入炖锅中。
2.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
3.然后往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、山药绿豆排骨汤
食材准备：山药、绿豆、莲子、排骨、姜片。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.绿豆需要提前浸泡一个小时，再和莲子一起清洗干净，接着一起放入炖锅中，莲子需要去芯，然后再往炖锅倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮一个小时，然后将山药去皮清洗干净，再切成小块放入继续炖煮，再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、青橄榄石斛鲍鱼排骨汤
食材准备：鲍鱼、排骨、青橄榄、石斛、无花果、姜片。
做法流程：
1.将排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.刷洗干净鲍鱼，然后鲍鱼和鲍鱼壳分开，再一起放入炖锅中，接着清洗干净青橄榄、石斛和无花果，再一起放入。
3.接着往炖锅中加入两块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、冬瓜玉米排骨汤
食材准备：冬瓜、玉米、排骨、姜片。
做法流程：
1.排骨清洗干净，然后剁成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.冬瓜去皮和瓜瓢，然后玉米一起清洗干净，接着切成小块，放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小块，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
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