葡萄酒不仅可以单独饮用及佐餐，还可以用来烹饪。本文将为你介绍几款适合用于烹饪的葡萄酒。
一、适合烹饪的5大类型葡萄酒
（1）爽脆的白葡萄酒：灰皮诺、长相思和未经橡木熟化的霞多丽
口感爽脆的干白葡萄酒，能为你的菜肴带来清爽的酸度，让其风味更加鲜明。白葡萄酒作为腌料使用时，还具有嫩化的作用。对于鸡肉、鱼肉和猪肉来说，这些干白都可完美搭配。以上三种提到的干白中，通常长相思的酸度最为明显，非常适合用于海鲜类菜肴的制作。霞多丽带来的口感相对丰富，灰皮诺则介于长相思和霞多丽之间，这也意味着它几乎适用于任何需要白葡萄酒调味的菜肴。
（2）干红葡萄酒：赤霞珠和梅洛
干红葡萄酒其作用和白葡萄酒大有不同。像赤霞珠和梅洛等红葡萄酒往往能使你的菜肴风味更加浓郁且更具复杂度。红葡萄酒加热至粘稠后，可作为鸭肉或牛排的酱汁使用，非常美味。但要注意的是，干红葡萄酒都带有一定的单宁，而过多的单宁会给菜肴带来苦涩感，因此要慎重挑选红葡萄酒。
（3）雪莉酒
平常我们用干红、干白葡萄酒来烹饪时，往往可以用上一整杯甚至是整整一瓶的分量，这取决于不同菜谱的需要。但雪莉酒则不是这样，用它来调味往往只需要非常少的分量。例如，我们只需要在以奶油为基础的酱料上滴入一滴雪莉酒，就可以大大改变料理的风味，使其更加复杂有深度。此外，雪莉酒还可以用来加热，用于制作木樨草酱醋，这种酱醋和生蚝堪称绝配。
（4）马沙拉酒
马沙拉酒是一种非常有趣的加强型葡萄酒。这种酒曾经在世界的富裕阶层中风靡一时，如今它被许多人用于烹饪。马沙拉酒既有甜型的，又有干型的。干型的马沙拉酒经常被用于烹饪各种主菜，例如鸡肉和小牛肉等。而甜型的马沙拉酒则可以用来制作各种甜点。马沙拉酒的价格通常平易近人，只要正确储藏，开瓶后可存放几周的时间。
（5）波特酒
在众多加强酒中，波特酒属于偏甜的一类。上市前熟化至少10年的波特酒，不仅可以像雪莉那样被用来加入奶油中，稍微加热还能让人联想起焦糖的味道，这时再将其淋在冰淇淋上，保证能带给你无限惊喜！
二、昱豪酒庄葡萄酒
昱豪酒庄，宁夏贺兰山东麓·红寺堡产区，自产自销型新锐精品葡萄酒庄园，旗下品牌：卡曼堡、岚鹊。
（1）卡曼堡金樽：深紫红色、浓郁果香和陈年香、酒体强劲饱满、单宁浑厚圆润，酒庄高端典藏款；
（2）霞多丽干白：清澈柠檬黄色、充溢热带水果香、酒体轻盈活泼、余味回甘；
（3）卡曼堡桃红：玫瑰红色、清新蜜桃荔枝香、口感甜美愉悦、色泽活泼诱人。
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