食品安全总监是企业食品安全管理的核心管理人员，其日常管理主要包括以下几个方面：
1. 食品安全法规的学习和宣传：食品安全总监需要深入了解食品安全法规，不断学习新的法规和政策，并将其宣传给企业内部的相关人员，确保企业的食品安全管理符合法规要求。
2. 食品安全管理体系的建立和落实：食品安全总监需要协助企业建立完善的食品安全管理体系，并监督落实相关的制度和措施，确保企业食品安全工作的有效性和可持续性。
3. 食品生产过程的监督和检查：食品安全总监需要对企业的食品生产过程进行全面监督和检查，发现问题及时进行整改，并对企业内部员工进行培训和指导，提高员工的食品安全意识和素质。
4. 食品安全风险评估和应对：食品安全总监需要对食品生产过程中可能存在的风险进行评估和分析，并制定相应的应对措施，确保企业食品安全风险的可控性和可管理性。
5. 与监管部门的沟通和协调：食品安全总监需要与相关监管部门进行沟通和协调，及时了解政策法规和监管要求，并积极配合相关部门的检查和监管工作，确保企业的食品安全工作符合监管要求
总之，食品安全总监需要全面了解企业的食品生产过程，积极推进企业的食品安全管理工作，确保企业生产的食品安全可靠，符合法规要求。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

食品安全总监的工作安排需要根据企业实际情况和食品安全管理工作的具体要求来确定。总之，食品安全总监需要全面了解企业的食品生产过程，积极推进企业的食品安全管理工作，确保企业生产的食品安全可靠，符合法规要求。工作安排需要根据企业实际情况和食品安全管理工作的重点进行制定，确保工作有序、高效、有效。