贵 阳

编辑部前段时间去贵州吃吃吃了

从遵义到贵阳

3天吃了二十几顿！

1元1串的烤肉、贵阳烤鸡、冰浆

夺夺粉火锅、肠旺面、牛锅

贵阳美食真的太太太多了！

（下期发遵义美食攻略）

这几家，值得N刷！

下午3点就坐满了的铁签烤肉

铁签烤肉，老贵阳的味道。杨记在贵阳开了30多年了，不少贵阳人从中午就开始来吃烤肉，很硬核。

一大把一大把在碳火上烤的视觉效果直接拉满了！还没吃就已经在疯狂咽口水。这一盆折耳根蘸水是秘诀，烤肉往里面一搅，香味扑鼻。

酱爆烤五花一定一定要点，真的太香了！五花肉肥而不腻，烤得很入味，1元1串，肉量也很扎实，随便炫23十串也不心疼。

初一疯狂安利的夺夺粉

这家初一疯狂安利，让老板赶紧开来成都，说成都的味道太淡了hhh。夺夺粉是一种火锅，夺用安顺话说就是叉字的意思，所以除了筷子，还得用上竹签签，这样才方便“夺”锅内滑不留筷的米豆腐。

秘制的酸辣锅底，必点肉沫，肉沫的油脂中和了酸汤的酸涩，使锅底醇香开胃。煮好的凉粉软糯入味，浓稠汤汁泡饭太绝了！

到贵阳一定要吃的烤鸡

在《风味原产地·贵阳》的烧烤特辑里，贵阳人独特的“酱爆烤鸡”可以是说深夜的最佳美食之选。这家老刘烤鸡在贵阳也开了很多年了，藏在居民楼里，位置隐蔽，很容易错过。

遵义的烤鸡是蘸湿碟的，而贵阳的烤鸡则是码料蘸辣椒面。烤鸡酱香带着烟熏香味，在蘸上特制辣椒面，整个口腔都是浓郁的香味混搭，肉也特别入味。

甜肠烤后既带有甜丝丝的味道，又有炭烤后的焦香，层次感很丰富。小肠是猪小肠，外皮焦脆，内里很软糯。

排队40min就为了一口冰

安顺小舒的人气真的很旺，排队的人特别多，大热天来一碗超级解暑。

听本地人说原来冰浆就是冰沙和糯米打在一起，有些口味还会加入奶粉，制成更绵密的口感！黄瓜牛奶清爽，带着浓郁的黄瓜味，葡萄牛奶也不错，超级浓郁！

贵阳，美食真的太太太太多了

藏在巷子里的地道烙锅

这家店藏在小巷子的拐角处，外表看着平平无奇，但门口排队的人很多。

老板先端上来一口大锅，浇上油后把臭豆腐倒上去两面翻煎，最后煎得外焦里嫩就可以吃了，一定要蘸他家的特制辣椒面！

菜市场的小摊摊臭豆腐

胖姐巨当地人说，几乎每次去都要排队，老远就能闻到味道。豆腐是一整块油炸，剪成大小块，加入辣椒、折耳根、香菜等佐料，每一口都裹满了料汁，辣椒也很香。

二刷的逍魂炒饭

20多年的老店，算是贵阳的初代网红。逍魂炒饭是用的自家自制油辣椒，再加上脆香鸡皮和广式甜香肠，一口下去香辣脆甜尽在口中。

吃炒饭标配一定要碗绿豆汤或冰粉，用红糖做成的冰渣，撒上花生碎，一口下去解辣凉爽。

贵阳包子界扛把子

民生路上的排队王，建议上午去，下午很多品都会售罄。强烈推荐引子包，甜甜的芝麻馅，加上外皮层层酥软，香味扑鼻，爱了爱了。

贵阳很火的肠旺面

贵阳最火的肠旺面，开业12年不仅外地游客来吃，也是本地人早餐的首选。一碗小份的肠旺面份量可并不少，加了满满的血旺、肥肠和脆哨，都处理得很干净，完全没有怪味。

“煮塑料拖孩都好吃”的重口火锅

纪录片《生活如沸》其中一集就介绍了贵阳以臭闻名的豆豉火锅和软哨，当时看着就很馋。

豆豉火锅以臭闻名，这股臭味就来源于里面发酵半年再熬制的豆豉粑，一时不知道是它更臭还是螺蛳粉更臭，但吃完皮肤上都能闻到这股臭味。

洋芋粑真的太香了

洋芋粑也是贵阳的名小吃。余嬢家的洋芋粑是用猪油烙的，加上韭菜简直一绝。洋芋粑外皮酥脆带软，韭菜鲜嫩多汁，再配上辣椒面、凉拌折耳根、酸萝卜，香辣可口。

脆哨、土豆片

走的时候可以带点脆哨、土豆片回去嗷~

贵阳，傍山而建的城市

贵阳这座傍山而建的城市，重庆特别像，上坡路和七拐八拐的小街小巷很多，有时候跟着地图走都会迷路，这样的地势给这座城市增添了一份魔幻感。

°01

「青岩古镇」

贵阳市郊的青岩古镇是周边游最好的选择，从花果园坐公交车就可以直达。古镇挺大的，一进大门旁边还有一条山路可以爬，不爬山的话想逛完整个镇子还是需要半天多的时间。

°02

「山体公园」

贵阳山体公园算是近两年贵阳新晋的网红打卡地，最多爬20分钟就能到达山顶，在山顶可以180度俯瞰贵阳的全景，很多人都在傍晚时分过来追夕阳。

°03

「甲秀楼」

甲秀楼身处于贵阳市中心，去哪里都很方便，过来玩就建议住在甲秀楼附近。晚上亮灯以后的甲秀楼很美哦~

时间充裕可以打卡千户苗寨

如果去贵阳，时间充裕，可以去千户苗寨，位于贵州省雷山市县，是中国乃至全世界最大的苗寨。这里可以说是遗世而独立，要转三四趟车才能到达藏在深山里的苗寨，晚上遍山的苗屋一层层亮起灯后被游客称为现实版的《千与千寻》。

清晨的苗寨只有鸟鸣和村屋的炊烟，沿着下山的路一直走会路过百年吊脚楼，沿途偶尔能看到当地居民坐在路边聊天，一路下来可以拍出很多人文照片。

在四号风雨桥到一号风雨桥之间，就可以看到这样的光景，可以走到中间与风雨桥和青山绿水合影，不过一定要小心哦~

贵阳值得吃

NO.1安顺夺夺粉火锅

推荐理由：汤汁拌饭一绝

NO.2杨记胡子烤肉

推荐理由：喜欢折耳根烤肉可以试试

NO.3老刘烤鸡

推荐理由：贵阳味道，烤鸡很香

NO.4安顺小舒冰浆、逍魂炒饭、牛锅

推荐理由：都可以试试

贵阳值得玩

NO.1青岩古镇、甲秀楼、山体公园

NO.2千户苗寨

交通指南

1、自驾：

成都出发7h左右

2、公共交通：

高铁3-4h

【编辑部话题】

贵阳朋友还有没有其他种草的？！

下期发遵义！！大家可蹲一波哇！

电话（同微信）：18380219616

微信号：cdmeishijun