武汉X小区熟悉的店面最近半年一家接一家的关闭|小区|小吃店|早餐店|武汉市|超市|面馆

我所居住的武汉X小区属于一个中型小区，有3000户，居住了将近一万人，加上街对面规模相近的新小区已经开始入住，整体而言的话，楼下店面的人流量是越来越大，但我也发现了之前熟悉的一些店面最近半年却一家接一家的关闭。

为什么会出现这么矛盾的现象呢？一边是人流量变大，一边是疫情解封，按道理生意应该是越变越好呀。

因为今年开始在单位补贴食堂伙食费，所以我已经有好几个月没有在小区楼下早餐店吃早餐了。连续吃了几个月的食堂早餐，实在是想换一个口味。今天到了之前觉得口味不错的一家“大牛匠心”早餐店里花15元吃了点了一份牛杂粉，味道还不错，但是发现这一家以前依托于此（三家共一个店面）的一家卖小笼包和豆皮摊位已经没有了。剩余的一家炸油条和面窝的摊位还在，但是生意也大不如前，这就让我很奇怪，之前疫情那么严重都坚持了下来，为什么反倒是放开了却做不下去了？

我把楼下的店面仔细转了一圈，发现最近一段时间，楼下的早餐店“蔡明玮”换了老板重新装修了，原来经常去买菜的“菜夫人”关闭后新开的“寻味缘”小吃又关闭了，边上的一家开了很久的小超市也关闭换成了良品铺子。我今天吃的“大牛匠心”牛肉粉面馆，生意也大不如前，人越来越少。

我们小区楼下的店面能够在今年新开张良品铺子和麦当劳，说明人气其实是越来越旺的，消费能力也越来越强。但也同样说明了一个问题，人流量增加不代表你能够挣到钱，在这个市场里面你要顺应潮流，进行消费升级。

从新开的门面我们可以看到这个明显的趋势，楼下的一家开了很多年的小超市倒闭之后，就更新为了一家良品铺子；原来一家叫“菜夫人”的菜场，因为边上新开了一家同类型但菜品更丰富、环境更舒适的“天仙配”之后，它迅速的就倒闭关门了，转让给了“寻味缘”小吃店；原来一家鸭脖、鸭头的卤味店，在边上新来一家卖卤味的小推车后，已经一个星期没开门了，估计也凉凉了。

我今天又发现开业没多久的“寻味缘”小吃也关闭了。我之前开业的时候去过一次，他家主打是杀猪粉，我去吃的时候，问他什么是杀猪粉，老板半天说不清楚。然后我问他是杀猪粉好吃还是杀猪面好吃，他也支支吾吾的说不上来，味道相当一般，而且杀猪粉里面的加的东西，嚼不烂，对不起它16元的价格。当时我就觉得这一家既没有特色，味道又差，价格还贵的店开不长，果然这才不到两个月的时间已经倒闭了。

以小见大，由此我觉得我们的生活也好，做生意也好，都要顺应时代的发展，传统的小吃店不是再像以前能吃就行。你的口味要超出平均线以上，也就是说你起码要比普通人在家里面做的要好吃。既没有性价比，又没有口味，那你凭什么能够在这个市场上生存呢？那些一看就是刚刚从事这个餐饮行业的人，一个埋头扎进来，最后估计都是成为了炮灰。

小区楼下的门店大部分是一个低技术门槛、充分竞争激烈的市场，随时都有人在模仿你，抄袭你，稍不注意就会被人抢走生意，落得一个赔本离场。那些能够成功的店店面都是有自己技术门槛的，除了资金以外，还有渠道和人脉。