人老以后，最怕自己患上“老年痴呆”，不仅记性变差，反应慢，而且说话重复，口齿不清，严重的甚至连生活都不能自理。
要想远离老年痴呆，除了懂得适量用脑以外，还可以多吃一些补脑的食物，下面这几种“天然脑黄金”，建议中老年人常吃，补脑益智，提高记忆力，保护脑神经，让脑部更年轻！
一、核桃
推荐食谱【琥珀核桃】
1， 准备适量核桃，放入蒸锅里，上汽之后蒸五分钟，把核桃取出来倒入凉水中，剥去外壳，取出核桃仁。
2， 锅中烧水，加入一勺小苏打，水开下入核桃仁煮上几分钟，把核桃仁捞入盘中。再烧一锅水，下入核桃焯水一次。
3， 起锅，加入小半碗清水，半碗黄冰糖，熬至粘稠，加入适量的蜂蜜，搅匀之后下入核桃仁翻炒均匀，盛出备用。
4， 大盘里铺上一层油纸，撒上一层芝麻备用。炒锅烧干，加入食用油，下入核桃仁炸三分钟，捞到油纸上，撒上一层白芝麻翻拌均匀，装盘晾凉以后就可以开吃了。
二、黄豆
推荐食谱【酱焖黄豆】
1， 把黄豆喜庆干净，泡上四个小时，把黄豆捞入锅里，倒入没过黄豆的清水，加入两个八角，一勺食盐，两片香叶，盖上锅盖，大火煮开以后转小火煮15分钟。
2， 黄豆煮软以后关火备用。准备一段大葱，斜刀切成片，一块生姜，切成姜丝，半个洋葱，切成片，几个大蒜，切成片。一块肥肉，切成小丁，一段红椒和青椒，切成小丁。
3， 再把黄豆捞出来备用。起锅烧油，下入生姜、洋葱、大葱炒出香味，再下入肉丁炒出油脂，盛出备用。
4， 再下入青红椒炒至断生，再倒入黄豆炒干水分，加入一大勺生抽，适量蚝油，半勺盐，一勺白糖，两勺甜面酱，再次翻炒均匀。
5， 再淋入少许高度白酒翻炒均匀，再下入肉丁翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道鲜香入味又好吃的酱焖黄豆就做好了。
三、鱼肉
推荐食谱【生炒鲈鱼】
1， 把鲈鱼清洗干净，剪掉鱼鳍、鱼尾，再把鱼肚里的黑膜和鱼骨血清洗干净，再从鱼尾处沿着鱼骨把鱼切成两半，剁掉鱼头，把鱼肉切成小块，装入大碗中。
2， 加入小半勺食盐，少许胡椒粉，一勺生抽、蚝油、料酒，一大勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
3， 准备两个小青椒，切成圈，几颗小米椒，也切成圈，再切点姜丝，几根小葱，切成葱段。锅中烧油，下入青红辣椒，加入一点盐，炒出香味盛出来备用。
4， 再起锅烧油，下入鱼块煎至定型，翻面，煎至两面金黄，下入姜丝、青红椒，倒入小半碗水淀粉，开中火煮一分钟左右，再下入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
5， 这样一道鲜嫩好吃又入味的生炒鲈鱼就做好了，好吃又下饭，做法也非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
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