终于曝光了！江西工业职业技术学院食堂承包商被网友扒出。
在此之前，互联网里已经流传着一则“老鼠头”被发现在一个大学的食堂中的猛料。
这个视频被广泛转发，引起了公众的极大关注。对于网友的质疑，校方暂时无法回应，但是一些知情人士提供了相关信息。
关于“老鼠头”的来历，更是令人揪心。这个老鼠头是哪来的？老鼠的身体又去了哪？在洗菜过程中难道就没有发现独特的异物吗？在炒菜的过程中上下翻动，作为厨师，难道也没有发现独特的异物在锅中？
在打饭窗口，负责给大学生打菜的工作人员，把非常明显的鼠头盛进了大学生的饭碗，难道就没有发现？明明是老鼠头，非要变成是鸭脖，作为食堂，无论是管理者还是厨师，难道不知道这一道菜不应该包含鸭脖吗？
据悉，这个食堂是由江西中快后勤服务有限公司和江西金盟餐饮管理有限公司共同承包的。这意味着学校已经将食堂的管理和供应外包给这两家公司。
学校食堂外包，一是外包过程增加了贿赂途径；二是学生餐费高了不愿学校；三是出了饮食安全事故学校可推卸责任。
所以，教育部门应严查外包各环节，及明确监管责任。
别总是出事后跑路，不仅仅是食堂的管理与供应外包可能带来的问题，还有相关部门的责任。
学校的管理部门、卫生监管部门、市场监管部门都有责任和义务确保学生的饮食安全。校方是否对食堂的管理进行了足够的监督？
餐饮服务商是否有合法营业执照？是否存在通过处置废弃物和未到消毒期食品的违规行为？
这些问题都有待解决。对于这次事件，没人应该坐视不管。
根据企业官网介绍，中快餐饮集团创立于1994年，总部位于深圳市，是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商。高校团餐板块是店数最多，最具代表性的品牌。
中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”。中快餐饮一大业态为高校业态，“好吃+自营”是中快高校食堂的经营策略。
此外，和其它团餐公司普遍外包档口联营的经营模式不同，中快的高校食堂项目，全部采用自营。
已经有媒体开始跟踪报道了，也有记者打电话给江西中医药大学后勤保障处，工作人员明确表示江西中快目前在学校经营的食堂没有出现食品安全问题，省教育厅与食品安全管理部门这两周一直在检查，“合同具有法律效应，没有问题我们不会和中快解约。”
至于“鼠头鸭脖”一事，对方表示那是中快在别的点发生的事情，“他那边管得不好，不代表我们这里管得不好。”
公开信息显示，江西农业大学学生第四食堂经营项目中标人同样也是江西中快后勤服务有限公司。
这家企业和700多个高校进行了合作，可以说规模非常大，通过这两起事件我们就能够发现，江西南昌中快餐饮自始至终，从来就没有把食品安全放在眼里，他们的底气是谁给的？
我们就事论事，大学是培养祖国人才的地方，大学生们毕业之后可以以自己的一技之长充斥到社会的各个行业中。
江西南昌中快餐饮，算起来应该是规模较大的集团了，他们的餐饮卫生都是如此的不堪，那么其他中小型餐饮公司的餐饮卫生状况究竟又怎样呢？
江西中快后勤服务有限公司的食堂供应质量绝不是一时半会的问题，这已是他们的常态。
学校致力于为学生提供一个安全、健康、环保的生活环境，但是一个承办食堂的企业即便质量差得可怕，却因为价格便宜，啥也不管，匆匆忙忙间就拿下了合同。一方面，为了尽快地脱离食堂业务管理，学校减少对食堂的投入和检查，另一方面，食堂管理企业为了赚钱，承包多家食堂运行不善、不卫生，把廉价、劣质的食品销往学校，这既暴露了校企食堂外包问题，也暴露了校园食品安全管理系统薄弱问题。
还有网友爆料，有一个朋友在一个大公立幼儿园食堂工作，干了几个月就不干了。为什么？
原因是食堂把最好的排骨和肉都分给领导和员工，孩子吃的差的不能太差，她良心过不去。
校园食品安全问题是严重的，因为它关系到千千万万名学生的身体健康，学校管理层必须严格要求食堂管理人员，切实做好食品安全管理，才能保证学生们能吃到健康、安全、可口的美食。
热门跟贴