食品安全是人民生命安全和身体健康的保障，也是国民经济和社会发展的基础。随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求已经不再是单单保证营养和美味，更多的是关注食品的卫生、安全和质量。食品安全问题不仅会直接影响到人们的身体健康，而且还会对社会稳定产生负面影响，谁都不想自己吃的东西具有危险性。

6月1日，江西工业职业技术学院一名学生，在食堂吃饭的时候，翻出一个鼠类的头部，顿时让他感到恶心想吐。而他也将此情况拍摄下来发到网上，并去质问食堂工作人员，这是什么东西，而工作人员却称这是鸭脖。

古有赵高指鹿为马，今有学院指鼠为鸭。当事人在将该段视频发布到网上后，江西工业职业技术学院的处理可谓是非常迅速，他先是找到了涉事学生，谈什么不清楚，只知道一个学生，还是在读学生基本对抗不了学校，所以学生被迫录了一段视频发到网上，“澄清”这个是“鸭脖”。

江西工业职业技术学院到这里的处理没什么问题，只要它把后续食品安全做好了，那自然没人会说什么。但是！江西工业职业技术学院选择了做表面功夫，谁也不清楚它耍了什么手段，让市场监管局的成员陪它演戏，一起指鼠为鸭。不出意外的话，这这个局上下都要被查一遍了。

而且关于这个学院的食品安全问题还没算完，在6月8日，又有一名学生在食堂吃饭的时候吃出了大青虫。再来一波，指虫为椒。

据央视新闻消息报道，6月10日，江西省已成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组。一个小小的“鸭脖”事件需要省来立案调查，可见如果没有自媒体这个平台的话，学生们还是不是继续吃着鼠脖呢？

最终结果，根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部，而不是鸭脖，事发之后，该学院有关于澄清“鸭脖”的视频全部删除了。但是一个和尚跑得非常快，也不离开他的庙宇。

经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。

一个“鸭脖”事件，需要省出动才能查得清这是鼠头，由此可以看食品安全问题仍是一个需要高度关注和严格管理的领域，对于违反规定的食品供应商、学院和餐饮店，必须实施严厉的惩罚措施以及彻底查清事实，以保障消费者健康和权益。让这种指“鼠”为“鸭”的荒唐事不再重演了！