在过去100多年的历史中，杭州孕育了一批“老字号”企业。这些企业独具特色、经久不衰，是杭州地域文化的重要组成部分。也从侧面反映了杭州辉煌的历史。

在众多的“老字号”企业中，提起对面面馆的记忆，老杭州人不禁会想起“奎元馆”。这是一家拥有100年历史的面馆。在风云变幻中，《奎元阁》始终不忘初心，砥砺前行！

01杭州名面，匾额的名字其实和文人有关

说到杭州名面，老杭州都会齐声说：“奎元阁”。“葵园面馆”的一碗面，就好像是在浪费时间，很可惜。

可见每一个老杭州人都对“葵园面馆”情有独钟。“奎元阁”究竟有何特别之处，让老杭州人如此钟情？

长期以来，“葵园面馆”一直以“味道鲜美”着称。许多在这里品尝过的食客都会流连忘返。从发展历史看，“奎元阁”已有150多年的历史。始建于清同治六年（1867年）。“葵园阁”最有特色的就是虾仁炒鳗鱼面、片儿川等。店主养家糊口很辛苦，在当地也没什么名气。就是这样一家不起眼的小店，却迎来了一个寒门秀才。

这位书生很害羞。他第一次来杭州参加考试，肚子咕咕叫了。他无意中看到了路边的这家小面馆，便有些害羞地走了进去。秀才因身上钱有限，要了一碗清汤少水的面条。面馆老板虽然还没有开门，但是看到这个穷书生，面馆老板很是同情，又给他加了三个鸡蛋。三元一连。

面馆老板的慷慨之举，让秀才感激不尽。出乎意料的是，他最终获得了第一名。为了报答面店老板的恩情，书生特地来此感谢面店老板，并为面店老板题词。博物馆”。

从此，面馆老板与书生的故事广为流传，面馆的生意也越来越红火。最后只好改为“夔”又继续。

02面馆深受上流社会名流志士青睐，抗日将领题词

那么，“葵园馆”的辉煌鼎盛时期是什么时候呢？答案是在1940年代后期，奎元馆名声大噪，不少上流社会名人都会来这里品尝一碗特色面条。

众多名人中，梅兰芳、周璇等文艺界名人都是这里的常客。他们时不时会聚在葵园亭，然后去西湖散步。就连金庸本人也曾多次到访过奎元阁。

抗日战争胜利后，奎元堂迎来了两位特邀嘉宾，一位是国民革命委员会创始人之一的李济深；另一位是抗战英雄蔡廷锴将军。

两人落座后，分别点了河虾和黄鱼面。这道面是葵园馆的特色面食之一。实在是太好吃了，蔡将军越吃越兴奋，赞不绝口。他还特意让侍者拿来笔墨，亲笔题写了“东南独创”四个大字。

03结语

现在奎元阁的建筑面积扩大了几十倍，变成了三层小楼。据第15任店长叶维嘉介绍，奎元阁一天的销售额可达4600元。碗面现在很赚钱。去年，营业额已超过4000万。对于一家面馆来说，这是一个非常不错的成绩。

奎元馆，一家百年老店，历经风风雨雨。流传至今，有着深厚的历史文化积淀。它是我们民族文化和商业文化的完美结合。来自世界各地的食客慕名而来。餐厅现已成为名副其实的“中华名小吃”。