近日，国家市场监督治理总局公布通告，2023年对粽子进行的专项抽检中发觉，全国随机抽取的418批次粽子中，有3批次样品出现不合格情况。不合格样品均涉及食品添加剂超标问题，检测出的糖精钠(以糖精计)检验值超出了国家食品安全标准的规定。

关于糖精钠，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在接受采访时表示：“糖精钠是一种人工合成甜味剂，与安赛蜜、甜蜜素类似，它除了能在味觉上产生甜感外，并无其他营养价值。”。左小霞主任进一步解释，此次检测出粽子中含有糖精钠，可能是相关生产企业为提高产品的甜度，而违规添加了这种甜味剂。

左小霞主任还指出，食品添加剂在不同食品中的使用规定不同，是因为人们对某种食品的摄入量不同所导致的。例如，加入了糖精钠的蜜饯凉果、腌制的蔬菜和熟制坚果等都是零食，人们的摄入量不会太多；而粽子作为主食，摄入量可能会较大，因此在制作过程中就不同意加入糖精钠。

针对抽检发觉的不合格食品，山西、江西等省级市场监管部门已进行核查，并查明产品流向。同时，监管部门已督促相关企业采取下架、召回不合格产品等措施，以操纵产品风险，对违法违规行为，将依法从严处理。对于已购买涉事批次粽子的消费者，左小霞主任建议停止食用，但如果已经摄入，且在一段时间内身体无任何不良反应，消费者无需过度担忧。

除了提醒消费者注意添加剂问题，沈阳市市场监督治理局也在6月14日公布了端午节消费提示，提醒消费者在购买散装粽子时，要查看粽子的外部特点，推断其是否存在外漏污染和霉变杂质等问题。同时，因粽子在高温天气下容易酸败，霉菌等致病菌容易生殖，所以建议粽子应少量购买、即时食用。对于心血管病、肾脏病患者、“三高”人群、胃肠病患者，更需谨慎食用粽子。老人和小孩因消化功能相对较弱，也应减少粽子的食用量。