公认的“蛋白质之王”，常吃强健体格，健康不会跑！可别心疼钱

蛋白质对人体的每一个细胞都是必不可少的支持物质，摄入足够的蛋白质对于我们的身体健康和精神状态都至关重要。想要拥有强壮的身体和散发健康的精神，充足地摄取蛋白质是不可或缺的。

腐竹含有超高的蛋白质，比牛奶含量多13倍！不仅适合凉拌和快炒，还能用来煮粥和煲汤，每一口都散发着浓郁的豆香和Q弹口感。此外，腐竹富含各种矿物质，有助于补充钙质，称得上是豆制品中的营养冠军。

推荐食谱：【炒腐竹】

制作方法：

把腐竹剪成三到五公分长的断，放进大盆里面，加入两勺白食盐，再加入清水，盖上保鲜膜密封紧，放一旁浸泡半个小时。

三个鸡蛋打进碗中，倒入白胡椒粉去腥，然后搅拌成鸡蛋液。腐竹泡好后捞出来，再次放入清水中清洗干净，之后捞出来放进大盆中。把鸡蛋液慢慢的倒进腐竹的里面，加入一勺生粉，然后搅拌均匀备用。

一个西红柿刮去外皮，对半切开后切去蒂，再把西红柿切成小丁，放进碗中备用。青红辣椒各一个切去蒂，先一分为二，然后再切成小块备用。一块生姜切成薄片，再切成姜末。一把小葱，葱白和葱叶分开切，葱白切成大一点的葱花，葱叶切成稍微小一点的葱花。一把大蒜剁成蒜末。

锅内油温烧至六成热，把腐竹一个一个的放进锅中，炸至定型以后，用筷子翻动一下，炸至腐竹表面金黄，然后捞出来控油备用。

锅中留底油，油热以后放入葱姜蒜末翻炒，然后倒入西红柿丁，炒出西红柿的汁水，再倒入适量的清水，调味加入食盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，然后大火把汤汁煮开，煮开后放入腐竹，用铲子推动一下，让腐竹都能够浸到汤汁，辅助入味后，倒入青红椒块，翻炒均匀关火出锅。

推荐食谱：【腐竹炒木耳】

制作方法：

准备腐竹：选择好品质的腐竹，泡发后加入食盐和温水浸泡。

泡发黑木耳，准备葱花、姜片、蒜片、青红辣椒各一个，切成菱形片。

焯烫木耳：将锅中清水烧开，将泡发好的木耳焯烫2分钟，捞出备用。

调制汁料：在砂锅中加入适量油，油热后加入切好的葱片、姜片、蒜片炒香，加入生抽和清水煮开，再加调味料（食盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽），充分翻拌均匀。

加入腐竹和木耳：将已泡发过的腐竹和木耳放入砂锅中，快速翻炒均匀，再小火慢煮两分钟入味。

加入青红辣椒：倒入切好的青红辣椒，再次翻炒均匀至熟透。淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后收汁，淋入香油增香味，最后上盘即可。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！