6月20日-21日，2023开元旅业集团酒店技术比武在杭州开元名都大酒店举办，本次技术比武由开元旅业集团工会协办，20多家酒店，超400名参赛选手齐聚一堂，初心如一，匠心筑梦。

6月21日下午，2023开元旅业集团酒店技术比武颁奖典礼在杭州开元名都大酒店举行，浙江传媒学院教授朱永祥，开元旅业集团创始人陈妙林，开元旅业集团董事长兼总裁陈灿荣，开元旅业集团顾问邹益民，开元旅业集团党委书记、工会主席丰琳，开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬、开元旅业集团副总裁兼开元文化旅游发展集团董事长朱再忠、开元旅业集团结算中心总经理柳永娟、杭州开元森泊旅游投资有限公司总经理叶建平、开元文旅发展集团总裁梁伟杰等领导出席典礼。

经过为期两天的比武，最终，绍兴大禹开元观堂荣获团体一等奖，杭州开元名都大酒店、杭州开元森泊度假乐园分别获得团体二等奖，莫干山开元森泊度假乐园等3家酒店分别获得团体三等奖，杭州天域开元观堂等5家酒店分别获得团体优胜奖。

团体获奖名单

一等奖 绍兴大禹开元观堂

二等奖 杭州开元名都大酒店

二等奖 杭州开元森泊度假酒店

三等奖 莫干山开元森泊度假酒店

三等奖 海宁开元名都大酒店

三等奖 杭州开元萧山宾馆

优胜奖 杭州天域开元观堂

优胜奖 上海松江开元名都大酒店

优胜奖 嵊州开元名都大酒店

优胜奖 开封开元名都大酒店

优胜奖 宁波开元名都大酒店

优胜奖 宁波十七房开元观堂

开元旅业集团创始人陈妙林表示，是我们的每一位选手的全力以赴，使得我们企业的技术水平在不断的提升。三年的疫情终于过去，开元克服了很多困难，这要归功于我们团结的力量，我们需要坚持守正创新，唯有在传承的基础上创新，技术比武方能与时俱进，助力企业稳步发展。最后希望技术比武越办越好，希望开元品牌在全国打响知名度，并为顾客创造更大价值。

开元旅业集团董事长兼总裁陈灿荣首先向付出辛勤劳动的参赛选手和台前幕后的工作人员表示感谢，向所有的参赛选手表示祝贺。在此次比赛中，看到了所有参赛者们的进步，并呈现出了出彩惊艳的作品，这是难能可贵的。开元需要与时俱进，不断调整，融合创新，精致化呈现，给顾客营造难忘体验。

开元旅业集团技术比武活动的源头可以追溯到1988年萧山宾馆的厨艺比拼，30余年来，随着开元版图的快速扩张，一代又一代开元酒店人参与其中，活动影响力逐年提升，开元技术比武项目也引来诸多同行学习借鉴。

今年的技术比武继续秉承“初心如一·匠心筑梦”为主题，比武设有宴会筵席设计（冷菜、中式热菜、中式点心）、中餐宴会摆台、客房中式铺床、虚拟直播营销大赛等竞技项目、下午茶展示以及餐饮专题分享及酒店美陈设计专题讲座。

其中餐饮专题论坛邀请了沪上著名食评人、轩尼诗美食顾问、金梧桐上海餐厅指南评委会理事陆悦农，中国饭店协会酒店星厨专业委员会常务副主席、中国烹饪协会总厨委员会副主席杜才清，中国饭店协会委员会副主席邱琼，资深美食媒体人、餐饮品牌顾问郭靓，美食作家、《吃定你了，杭州》作者、携程美食林荣誉顾问、凤凰网金梧桐餐厅指南评委会委员胡狸作为论坛嘉宾，就“新形势下高星级酒店餐饮何去何从”进行了深入探讨。

▲沪上著名食评人 陆悦农

▲中国饭店协会酒店星厨专业委员会常务副主席 杜才清

▲中国饭店协会委员会副主席 邱琼

▲资深美食媒体人 郭靓

▲美食作家 胡狸

酒店美陈设计专题讲座邀请了中国美术学院教师、 博士、公共空间艺术系副主任、景观装置工作室主任阮悦来作为主讲嘉宾，分享公共空间艺术美学的审美与应用。

▲中国美术学院教师、 博士 阮悦来

其他奖项颁奖现场

技术比武是开元旅业集团重要的年度文化盛事，每一位选手都全力以赴，比赛不是终点，是新的起点！

来源：开元旅业集团