本报讯 （记者 高伟）由世界中餐业联合会、黑龙江省商务厅、齐齐哈尔市人民政府主办的国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节开幕式近日在黑龙江省齐齐哈尔市举行。

齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇说，齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，发展烤肉产业历史底蕴厚重，优势得天独厚。齐齐哈尔烤肉实现了从好味道到高品质、从小地摊到大门店、从享誉全国到走向世界的3个转变。火红的炭火，烤出了特色、烤红了品牌、烤旺了规模，齐齐哈尔烤肉正在千亿级新赛道上跑出“加速度”、释放新活力。“‘让世界共享齐齐哈尔味道’是这次烤肉美食节的主题，齐齐哈尔市将以此次大会为新起点，持续擦亮‘国际烤肉美食之都’这块金字招牌。”沈宏宇说。

黑龙江省商务厅党组书记刘海城说，此次大会对于宣传扩大齐齐哈尔烤肉品牌价值、打造龙江美食新地标具有重要意义。今后，黑龙江省商务厅将一如既往关心和支持齐齐哈尔烤肉产业发展，在美食节打造、宣传推介、招商、烤肉产品交易平台建设、创造发展机遇等方面给予更多更大支持。

世界中餐业联合会会长邢颖说，此次大会的举办是增强消费能力、改善消费服务、创新消费场景、促进一二三产融合发展、激发市场活力、扩大内需、促进消费的民生之举、务实之举。近年来，齐齐哈尔市委、市政府以特色产业为工作抓手，以烤肉为载体，探索出了城市美食品牌建设的新路子。世界中餐业联合会将充分发挥自身优势，与齐齐哈尔一道，共同提升齐齐哈尔烤肉的标准化、产业化、数字化建设，扩大齐齐哈尔烤肉品牌影响力，加强国际化传播，讲好齐齐哈尔烤肉故事。

开幕式上，相关人员介绍了《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》标准情况，发布了齐齐哈尔烤肉集体商标、齐齐哈尔烤肉一站式服务平台以及齐齐哈尔烤肉城市前置仓，并表示在接下来的几个月时间里，全市16个县（市区）21场美食节系列活动将陆续开展。

《中国食品报》(2023年06月26日02版)