莱州市因古莱州府驻地而得名，旧称掖县，是中国有名的长寿之乡，莱州之名始于隋朝，582年改光州为莱州，为莱州地名之始。夏称莱夷地，有过国。商为莱侯国。周属莱子国。
1.芙蓉岛的传说。
芙蓉岛，原名蜉蝣岛，俗称大岛。它的东、南两面地势较缓，西、北两侧悬崖峭壁，面积约0.35平方公里。《掖县志》载：“芙蓉岛，隔海岸五十里，翠螺一点，泛泛烟波中，状若蜉蝣。”
芙蓉岛虽小，自古却是当地渔民避难救急的场所。宋人朱郁《萍州可谈》卷二记载：“蜉蝣岛……有神庙，一茅屋，渔者至彼则还。屋中有米数斛，凡渔人阻风，取米以为粮；得归，便载米偿之，不敢欺一粒。”
蜉蝣岛的易名，据传始于明朝正德年间。武宗当政，有一时期竟嗜棋如命，毕竟伴君如伴虎，满朝文武没有一个敢赢他的。一天，他对内阁大学士毛纪说：“老爱卿，与朕对弈一局如何？”毛阁老答：“启陛下，老臣艺虽不精，倒也愿意奉陪。倘能胜局，须赏老臣一样东西。”“什么东西？”“老家莱州湾中的一块蜉蝣孤石。”武宗听了哈哈大笑：“不就一块小石头嘛，有何难哉！”于是，君臣俩摆下棋局，一直杀了个天昏地暗。毛阁老步步为营，以守为攻；武宗始终没有占着上风，最后，他将棋盘一推，打个哈欠说：“平局。那小石头也就赏赐与你了。”毛阁老连忙谢恩。因慕蜉蝣岛风景独特，遂以幼女乳名“芙蓉”为其岛名。后来，他老人家辞官归里，还真在这岛上成仙了。
关于芙蓉岛，还有一个更美丽的传说：一天，铁拐李在沙门岛(今长岛县的庙岛)与海神娘娘下棋，连输两盘，眼见第三盘又要输了，为悔一子竟与娘娘争执起来。娘娘说：“输棋耍赖，真给八仙丢人也！”铁拐李本来就窝火，又让娘娘一挖苦，登时恼羞成怒，非要给娘娘庙戴帽不可。所谓“戴帽”，说白了就是要在庙顶压上一座山，海神娘娘心里清楚，便暗中求张天师帮忙。
铁拐李西行太行山，讨来一座小山峰，用拐杖撅着一瘸一拐地走来。待他来到莱州湾，忽然觉得格外困乏，就用铁拐把小山支在海面上，头倚山石掏出葫芦喝起酒来。张天师驾云赶到这里，见铁拐李酒后酣睡，趁机掐诀念咒，小山顿时扎根海底。恰这时，八仙的另七仙打此路过，见铁拐李醉枕山石，也一块涌到山上游玩。等铁拐李一觉醒来，再也撅不动这山了。从此以后，岛上便留有曹国舅“牙签”顶起的“神仙洞”；吕洞宾剑劈的“一线天”；韩湘子品笛的“坐矶石”；何仙姑化云为石的“莲花吉祥岩”；张果老的“拴驴桩”；铁拐李醉眠的“枕石”和八仙饮酒的“聚仙台”。
2.秦始皇与不死草的故事。
在金沙滩北2公里处有三座山，名曰“三山岛”。三山岛自古就被称为海上“三神山”，山上有阴主祠，又有三山观潮之胜，为县内八景之一。《掖县志》载：“秦始皇祀阴主于此，坛址犹存。” 相传，秦始皇统一中国后，遍游天下名山大川。一日，始皇被文武百官前护后拥东巡至三山岛，登上中峰揽胜。
只见三峰突兀，俯临大海，风卷浪涌，蔚为大观。始皇与群臣观赏这奇秀风光，忽然想起：仙人至今未至，不死药仍不可得，心中很是闷闷不乐。便下令赵高、李斯，祭祀阴主。赵高、李斯在峰顶择一矩形平石，凿坑为樽，注满醇酒，礼祀阴主。礼毕下山，忽报有方士求见，始皇立召，见他眉清目秀，身体修长，跪呼“万岁”！便问：“尔等有何能为？”方土跪答：“我已得不死草，进献陛下。
今夜便请真人到来，陛下见到真人，即可服用此药，定能长生不老！”始皇听了，非常高兴，忙令赵高把不死草呈上，并厚赠方士而去。始皇终于得到了梦寐以求的不死药，他想：这是我祀阴主的报应。可是，等了一夜也未见仙人到来。早晨，赵高急报，“户外有巨人的脚印”。始皇便立命煎服不死药，服后，暴病而亡。两千多年过去了，三山中峰顶矩形平石尚在，上有石坑酒樽九只，筷印一双，手掌模两个，当地人称此为秦始皇祀阴主所遗。
3.海神娘娘的传说。
传说，古时候有一渔夫在海中夜行遭遇暴风雨迷失方向，船即将倾覆，危难之际在海面上见一女子提灯引路，渔夫急忙跟着灯走，终于脱离了险境。之后，当地渔民若在此遇恶劣天气，总会看见那个灯光。渔民说，那是海神娘娘送灯救难，遂家家供奉海神娘娘，以佑化险为夷。
4.大岛定海的典故。
“大岛定海”的典故出自元代。大岛是莱州湾中的蜉蝣岛，（蜉蝣岛，又称芙蓉岛，又名大岛），“定海”二字原意是指元代定海侯杨春，后来演变成“镇海”的意思。
元时，岛上居住着几户人家，以种地捕鱼为生。
元朝至顺初年（1330），一伙海匪霸占了大岛，他们杀尽岛上居民，先是拦劫过往船只，后来上岸掠夺。这些海匪无恶不作，莱州沿海百姓深受其害，苦不堪言。
杨春是杨震的后裔，杨兴的长孙。他自小受到良好教育，受县、州衙门举荐入仕，初任庐州路知事，迁升般阳路莱州总管，又升为启庆路总管，六十岁致仕回乡。
杨春回乡后，亲眼看到海匪上岸祸害百姓的事。他去县衙、州衙要求派军队剿匪，未想到有官吏与海匪勾结，暗中给海匪送信，每次剿匪都无果而归。
杨春查明有官吏与海匪暗中勾结的事，决定自行消灭这股海匪。他设计用迷药迷昏海匪，把他们全部擒获。又根据海匪口供，捉住了官衙中的歹人，肃清了海湾，使莱州百姓重新过上安乐日子。
杨春剿匪有功，被朝廷封为益都路总管、定海侯。杨春威名远扬，出海人把他比作可定风镇海的大岛。因为他的官职为定海侯，“大岛定海”的话也流传开来。
5.村名的由来。
（1）凤凰岭村的由来。相传宋朝开国皇帝赵匡胤曾在三山岛村附近停轿，当地渔民就把赵匡胤落轿处的村庄起名为凤凰岭村。另据传说，曾有凤凰在此栖息，故取村名凤凰岭。
（2）仓上村的由来。该村为一古老居民地。据传，宋太祖赵匡胤曾在此建有仓房，以贮存粮草。北宋天禧元年，高姓由潍城迁此立村。后，杨、安、曲、王、梅、于诸姓相继在此落户，取名仓上。
（3）寨里武家村的由来。明万历八年，武姓由四川迁此立村。明朝抗倭时，曾屯兵于此，故得村名寨里武家。一九五八年，简称武家。因重名，一九八二年，恢复原名：寨里武家。
（4）马坊村的由来。《莱州府志》载：隋大业七年，为东征高丽（今朝鲜），官府征调三十万夫役，“敕幽州（今河北北部和辽宁南部）总管元宏嗣造战舰三百艘于东莱”。当时曾在此处喂养过役马。大业十一年，孟姓居此立村，取名马坊。
6.长寿胡同。西尹家的“长寿胡同”远近闻名，由于在同一胡同中居住的百岁老人较多，因此得名。“长寿胡同”与莱州“长寿之乡”的名号息息相关。
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