一根麻绳绑在大闸蟹上面，就能卖到和大闸蟹一样的价位，要是把这跟同样的绳子绑在白菜上，不仅和白菜价一起出售，还会遭到人的嫌弃，麻绳的本质是没有任何变化的，哪到底是什么发生变化了呢？

带着这个疑问，我们在回过头看看农村红白喜事的酒席为什么这么便宜的问题。在回答这个问题之前，我们一起先看看在城市中饭店的菜品为什么要比农村的贵？

1、在城市有着很多的小大饭馆（店），我们会不难发现，越是体量越大的饭店里面的饭菜价格就会越贵，在一些星级酒店的菜品，就拿最简单的酸辣土豆丝来说吧。在有的饭店也就是10块钱左右的价格。

把这道菜品放到星级酒店里面，土豆丝的身价可能会番很多倍，其实土豆丝还是土豆丝，只不过是环境发生了一些变化，就犹豫绑在大闸蟹上面的麻绳一样。价值就发生了变化。

2、造成价值发生变化的重要原因是什么呢？其实在一些星级酒店里面会存在一些服务价值，这种价值只能额外的增加了这些菜品里面，无论是从餐品的摆样还是从餐品的颜色搭配以及口感。

这些都是为这道菜品提升了其价值，再加上星级酒店的服务，羊毛总要出在羊身上，你既然享受了人家的服务价值，就应该为这份服务价值而买单，这就是单单从服务价值上来说明价格高的原因。

3、技能成本，在一些大饭店的厨师，都是要经过专业的培训工作，经过层层筛选考取厨师证才能正式到工作岗位上赚钱，这个厨师的手艺，都是经过官方的检验的，专业的人干专业的事。

在你享用厨师带来的美味的同时，也同样也要为这些美味而付费。作为厨师来说，自己的工资肯定要比服务员的工资高，之所以厨师的工资高，很大部门就是因为厨师的这种技能价值体现。

4、其次就是一些房租、水电气等开支，没有人做赔本的买卖，这种硬性的成本，都被额外增加在了菜品里面，这就是同样的饭菜，放在不同的位置，所呈现出来的价值是不一样的。

这样人就有多重选择的空间，其实饭菜的口味不会发生什么太大的变化，有一些无形的服务及成本会提高菜品本身的价值。

5、成本的增加，大城市中使用的饭菜的原料95%全部来源于农村市场，在一个农村庞大的市场里面，不可能有饭店的人直接去农村原材料的产地，大量回收所需的原料，这样无疑是对饭店成本的增加，而且大量采购原材料的话，导致原材料积压过多，导致的损坏，都需要商家来承担的。所以在这个时候菜品的供应链就崛起了，专门在饭店解决这样的事情。

菜品供应链的人也都要生活，也全部要以盈利为目的，低价到农村市场回收大量菜品以后，然后加价以后。流出合理的利润空间给自己，再以加价后的金额售卖给饭店。这样在无形之中饭店的成本就会增加，饭店也需要利润，最佳这道菜会以较高的价格出售给消费者。

以上五点就是造成城市中大饭店的菜品价格昂贵的一些重要原因，这也不排除有一些其他的因素在里面。比如菜品的原材料成本还会多经历几个人的手，这样的成本就会变的更大了。

同样的一盘土豆丝在我们看来，成本最多也就值3块钱的成本，但是要是在大饭店以10块钱的价格出售同样的土豆丝的时候，可能会出现亏本的可能性。回到刚刚的话题，土豆丝的本质是没有发生任何变化的，变化的只会环境，环境对土豆丝的价值起着决定性的因素。

其实在大城市中的饭菜价值比较高，很大一部分原因就是有成本在里面，而且农村之所以同样的食材是没有这些所谓的无形的成本，这些才是导致菜品价格高的一个重要原因，一般在城市中拿婚宴来说吧，一桌饭菜的价值大约在1800-3500元不等。这样的菜品的价格放在农村简直就是天价了。

在农村一般情况下红白喜事的一桌餐品的总价格不会超过500元，要是家庭富裕的人想让餐标价格提升也是可以的，农村一般都会在280-480之间的居多，而且吃的也不比城市中的饭菜质量差。

农村红白喜事价格之所以会这么的便宜，我一共总结了一下几点的原因，如果有不对的地方，还请各位在评论区给予指点。

1、生活在原材料产地，这点很关键，比起大城市中的高价菜品和肉品，农村的价格就便宜多了，而且在农村很多地方，原材料都是自己家里面种植的，根本不需要花费高价来购买原材料，无形中在饭菜价值方面节省了很多。很多菜品的产地直接供货，省去了很多中间代理商，这样就能以低廉的价格获取到这些菜品。

2、农村没有房租成本，一般情况下在农村过红白喜事的时候，都会在自家的门口临时搭建一个建议的棚舍，将吃饭用的座椅全部搬进里面去，等用玩餐以后，在将棚舍拆除，只支付一些小额的棚舍的使用费用。这点在大城市中是没有的，无形中又压缩了自己的成本。

3、厨师成本低，农村的厨房大多都是野路子出生，在给别人帮忙做饭的时候，不会收取高昂的劳动报酬，这点生活在农村的人大概都知道，要是收取了高价的费用，等于就把自己的招牌砸了，以后也就没有人愿意请这些厨师来帮忙了。

农村的厨师大多都熟知当地人的口味，做的菜品的口味都是比较深受当地人喜欢的，出了这片区域以后，就算厨师的口味做的再好，不受当地人喜欢，这样的厨师也是不行的，所以在农村厨师的口碑非常重要。只要有良好的口碑，厨师才可以细水长流的赚钱，没有一个厨师愿意多收几百块钱而砸了自己的口碑。

4、劳动力成本极低，很多人看到这点的时候，感觉和饭菜的价格没有多大的因素，其实这个才是决定性的因素，在农村一般过红白喜事的时候，几乎方圆1公里的人，家家户户都会来一个人帮忙，男人负责一些体力的劳动，女人负责一些菜品的清洗工作，人多力量大。

农村的厨师不会给你负责菜品的清洗与切割，而这些工作往往会交给住在周边的女人们开完成。这些都是辅助厨师的一些工作，别看这小小的工作，要是请专业的人来干的话，又是一笔不小的开支。这些互相帮助的人是不需要报酬的，只要能管饭的就可以，纯粹的互相帮助。

5、烹饪方式简单，在农村的红白喜事上面，用材简单，并不会像其他高级饭店那样，在上菜品的时候，要追求菜品的美观度，需在在上菜的时候，对于盘子、食物的造型都有相当严格的要求。

在农村就没有那么多繁琐的要求，只追求口味，其他的都是一些次要的内容，不管你是用盘子装菜，还是用盆子乘菜，对于农村来说，这点不是很重要。重要的还是口味，作为本地厨师早就熟悉了本地人的口味，所以对于这种在农村的红白喜事，价位可算是相当的低廉。

总之在农村酒席上的价格低廉主要在食材上面表现的尤为明显，很多食材都是就地取材，也无疑就在酒席上面最大的开支了，此外烹饪方式简单及厨师的价格比较低廉，这点也是造成农村酒席价格低廉的重要原因。

总结

其实农村的酒席深受农村人的喜欢，熟悉的口味，低廉的价格。是任何山珍海味所不能代替的，农村的人的感情往往也会从酒席中体现出来，地道的美食。造就了地道的文化特色，虽说吃完了酒席，留下来的往往是美好的回忆，您说是吗？