上月，就在端午三天小假期期间，一场名为“拥抱面包节”的活动在广州K11购物艺术中心举行。

现场来自大湾区9个城市、60+烘焙品牌参与，3天卖出超过11万个面包产品。

除了能够满足面包脑袋们的味蕾外，现场还设置了多场面包文化活动。

也就是说，除了让你疯狂吃到各种面包之外，还有超多烘焙知识等你学，获得双倍能量！

PART.01

为什么面包节这么火？

这样一场火爆的面包节能让我们收获什么呢？我们分别从几个角度进行解读。

作为消费者，能体验到什么呢？

第一，当然是尽情吃啦！

在拥抱面包节的活动上，来自大湾区9个城市的面包店各自带来的面包超过两千多款，涵盖市面销售的几乎所有面包产品。

消费者既能大饱眼福，还能一次性买到自己想念已久的面包。

第二，大大节省打卡时间。

平时如果想要打卡几家面包店，怎么说也得花上一天的时间吧。要是店与店之间比较远，能打卡三四家就很不错了。

参加面包节的烘焙店大多是社区面包店或独立烘焙品牌，既有知名的烘焙精品店，还有一些宝藏小店。

面包节就可以让消费者一次性打卡自己收藏夹里的面包店，节省了大把时间。

第三，随机吃到限定款。

现场门店准备了经典热卖款面包，充足的备货让人无需担心买不到想要的面包。

而且，为了这场面包节，不少门店还带来了特别研发的限定款产品，据说有100多款，可见其诚意满满。

第四，除了逛吃外，还有“玩”。

除了吃吃玩玩之外，还能学习到烘焙相关知识！

请到了5位烘焙行业大咖轮番分享，包括 面包鉴赏、面包知识科普、面包美学、面包摄影、社区烘焙报告、全球烘焙地图发布 等烘焙文化活动。

现场还有由主办方和店主们精心准备的烘焙周边，凭借可可爱爱的周边也足以吸引面包脑袋们前往打卡。

作为品牌、门店，能收获到什么呢？

从店主角度，通过这场面包节，不仅仅是关心摊位赚到了多少钱，还有很多是他们认为非常难得可贵的。

●对自己品牌、产品的宣传效应，走出社区让更多人看到；

平日里可能专注在附近社区的店铺，在面包节上，收获到了平日里更多的关注，来自社区外的人的认可。面包节可以说是一次让品牌被更多人看到的交流。

●对团队的锻炼磨合，三天的高强度运作检验团队凝聚力，也带来明显成长；

通过面包节活动，考验了门店团队能力，比如备货、制作、销售等，就当给自身一次锻炼。

●吸收了新粉丝，转化了新客户，在面包节上汇集的精准人群，引流成为了未来顾客；

在面包节上，来自五湖四海的面包爱好者，门店可以精准吸引自己的潜在客户，向他们宣传自己的产品，吸粉并引流。

PART.02

和传统面包市集有何不同？

传统面包市集所做的就是把一个城市或多个城市热门的面包店集合，面向消费者的一次线下活动。大家无非就是买买自己看中的面包，很少能深入地去体验真正的烘焙。

相比之下，面包节不只是加大版的面包市集，它在规模、产业结合、烘焙文化、板块设计等方面，都进行了升级。

尤其我想指出在产业结合上的做法。

面包节不光将C端消费者和面包店主聚集在一起，同时还引入了不少烘焙原料品牌、烘焙家电品牌和消费者的距离。

就像这次面包节，现场多家原料品牌参与，像大家熟悉的 Kiri、科麦、嘉利宝、王后面粉 等，带来了以自家产品制作的面包，向消费者宣传了优质原料，也成为了面包店主的品牌背书，是一次双向奔赴。

还有烘焙相关品牌博世家电、GLAD佳能、卡士等也亮相面包节，在现场展示教学，让消费者近距离了解面包制作以及日常保存。

PART.03

这次面包节带来什么意义？

如果要说“这场面包节带给烘焙人怎样的意义”，我想或许有很多。

如今动不动就有一个音乐节、美食节、咖啡节，吸引着很多人去打卡，这里面藏着什么门道呢？

因为现在的年轻人对自己喜爱的事物有着不同以往的追求态度，他们在个性化消费上更细分，而面包节的举办刚好满足了那群热爱面包的美食爱好者。

一场融合了多家热门面包店的线下活动，提供了消费者与面包店近距离交流的平台，精准地为烘焙爱好者解锁了全新消费场景。

对于用户来说，这不只是一场美食盛宴，还是一次属于年轻人的社交活动。

“引爆”社交媒体，小红书相关话题浏览量225.3万。

（截图：小红书）

而对店家、品牌，在今年烘焙行业有一些甚至过于低迷的阶段，这场成功的面包节犹如一剂强心剂。

面包节作为一个全新的载体，它将烘焙行业的不同渠道的角色如C端、B端、小B端等，聚集在同一场合下，为大家提供了一个观察新窗口。

帮助了解行业动态、了解消费者态度，为市场解锁了更多烘焙新场景。

小编题外话：

拥抱面包节，这个名字取得真心很不错。面包不就是面粉、酵母、水、黄油等原料“拥抱”在一起而诞生的美味。

在拥抱面包节上，又聚集了一群热爱面包的小伙伴，团团相聚，愿烘焙更温暖有美好的未来。

（图片来源：拥抱面包节）

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