38站
书香大理·咖啡之城
是什么样的咖啡馆
既不开在旅游景区
也不开在市中心
一天却也能卖出七八十杯
这个数量
甚至许多一线城市的小咖啡馆都达不到
wake uuup
它就是位于满江街道建标华城的喂咖
随处可见的红色元素，足够醒目，让人眼前一亮的同时，与店名的含义“wake up”（唤醒）十分契合。
午休时间正好是喂咖的点单高峰期，不管是线上下单还是店内堂食的顾客都络绎不绝，短短几分钟内，主理人小夏面前就有了大大小小一排咖啡等待打包。
事实上，喂咖开店还不到一年时间，小夏从一位咖啡依赖者变身从业者，有着不得不说的故事。
“之前我一直都在做早教工作，学的也是学前教育，但是因为考编失败，有过一段很迷茫的时期，不知道自己未来的路该怎么走。”小夏说。有一次听朋友说起，在满江这边想点杯好喝的咖啡都点不到，身为咖啡依赖者的小夏就有了在满江开一家咖啡店的想法。
“我的另一位合伙人，也是我从小认识的好朋友。昆明、上海、新加坡他都待过，一直从事咖啡行业，积攒了优质的资源，在他的帮助和鼓励下，我决定大胆试一试。”
有了合伙人的指导，小夏的咖啡事业开始起步，前期准备工作最磨人的就是选豆。“每个人的口味不一样，有的喜欢酸，有的喜欢苦。选豆花了我们很长的时间，几乎每天都在不停地杯测。”最终，小夏选用了一款名为“醇香黑巧”的拼配豆，由产自哥伦比亚、巴西、云南的咖啡豆拼配而成，带着巧克力、坚果和焦糖风味。
这款豆子很多客人喝下来反馈都不错，但小夏还是在店里购置了两台磨豆机，另一台会不定期更换豆子来满足不同顾客的需求。或许是因为做过早教工作的缘故，小夏很善于观察，细心的她会留心客人的习惯喜好。“基本上来过几次的客人，他一进店我就知道他想喝什么。”小夏自豪地说。
在写字楼和社区中间的喂咖，上班族是这里的常客。除了在一楼卖咖啡，二楼还推出了“喂咖食堂”，由小夏的两位朋友打理，为客人提供简餐。“不止是附近的，有时候连在海东上班的客人，都会在午休时间过来喝杯咖啡，吃个简餐，休息一会再回去上班。”
喂咖
食堂
为此，小夏还专门定制了一批桌椅，让客人能坐能躺，快速“充电”。
一站式的服务令不少来过喂咖的顾客都产生了加盟的想法，但小夏目前最想做的，还是稳扎稳打，一步一个脚印，用优质的产品和服务，为喂咖注入源源不断的生命力。
记者：施滢 钱娜
编辑：武文雯
值周：杨丹妮 张辉
主编：李胜
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