文 | 夕颜TALK
“4月才开张，装修设备全新！”
“诚心想要，价格还能再低！”
淄博的一家烧烤店老板说道。
目前淄博多家烧烤店在网上发布转让信息。
他们为何如此急切地想把店铺转出去？
难不成淄博烧烤是真的“凉”了吗？
淄博烧烤的“降温”
1、淄博烧烤店成了“烫手山芋”？
据正在转租的一家烧烤店店主称：
“租一年12万，转让的话要15万，如果确实是诚心想要，那价格还可以再商量，再低点也没问题的。”
据闻，该烧烤店的面积很大，室内加上室外的面积共有400平方米。几百个人一起吃烧烤都完全没有问题。此外，该店铺烧烤设备齐全，并且由于该店4月份才开张，所有的设备都没怎么用过，基本是全新的，也不需要担心什么卫生问题。
如果只关注店的面积和烧烤设备等，店主给出的价格确实算得上合理。但店主如此急切地想要转让，让人不禁怀疑：淄博的烧烤店难道真的办不下去了吗？
据业内人士称，店铺转让的主要原因，基本上都是因为没有什么生意，导致店开不下去了。那他们想要尽快把店转让出去，就是为了能够少亏一点钱。
也难怪店主都想把店赶紧转让出去了！
淄博烧烤降温的情况下，有哪些行业会受到影响呢？
2、淄博小饼受到了“牵连”？
淄博小饼是淄博烧烤必不可少的一份子。
据一家卖小饼的店主透露：
“以前觉得烧烤肯定能挣大钱，于是花大价钱买了一台能生产2万包小饼的机器。不过当时不太会用机器，每天就只能生产8000多包。”
“三四月份的时候，好多人早上三四点就来排队，每天都是供不应求，可是现在三五千包有的时候都卖不完了！”
店主称，以前的时候看到烧烤行业这么火爆，也想跟风赚钱，却没有想到这份火爆只持续了几个月。他当时还想着再买一台机器，增加小饼的产量，但是机器的价格实在是有点高，他再三纠结，还是放弃了，如今只觉得庆幸，不然亏钱亏得更多了。
有人问到店主之后打算怎么办的时候，店主无奈地说：
“第一台机器的成本还没回来，只能再看看有什么机会往外运吧。”
但是淄博小饼的保质期只有几天，最好是采用航空冷链的方法，才能尽量保证小饼不会放坏。可淄博小饼本身的利润不高，主打的就是薄利多销，若是采用航空冷链的方法，会不会更加难以回本了？
淄博烧烤真的“凉”了吗？
相信大家没有忘记之前的淄博烧烤有多火！
五六月份的时候，淄博的很多烧烤店下午4点多开门，晚上8点左右所有菜品就都卖完了！
为了吃上一顿淄博烧烤，很多人4点左右就来到店门口排队等着开门，烧烤店一开门就坐的满满当当，很多烧烤店每天都能卖出一万多串烧烤，能挣不少钱。
但是现在生意逐渐变差了，一家烧烤店主表示：
“之前好多人来旅游的时候，东西都不够卖的，可是现在不知道为什么，人变得特别少，好多菜都卖不出去！”
淄博烧烤难道就此“没落”了吗？
其实并没有，只是从巅峰状态回归到了常态！
据当地人表示：开不下去的、生意变得惨淡的那些个烧烤店基本上都是刚开的，烧烤火的那段时间每家店都是排的长队，谁都挣钱。但他们也就是当时跟风，挣个流量钱，现在外面来的人少了，谁还吃他们的啊？
正是因为吃淄博烧烤的人没有之前多了，外地来的人少了，所以基于本地人的选择，还是开店时间久、做的好吃的店更受欢迎，还是老店最为火爆！
淄博当地人表示：终于不用排那么长的队了！可以放心吃烧烤了！
淄博烧烤到底为什么突然火了？
现在又为什么恢复常态了呢？
淄博烧烤——从巅峰到常态
淄博烧烤的最大特点是好吃、便宜，并且吃法很有当地特色：
“小饼卷一切！”
一名去旅游的大学生表示：
“点上20串五花肉，用上一包小饼，就能吃得饱饱的，也才三四十块钱。”
淄博烧烤本身就吸引了众多游客，但它的火爆与好客的淄博人也是分不开的，当地人大多淳朴，热情，货真价实，外地常出现的一火起来就“宰客”的现象在这里是极少出现的，所以很多人就被商家的热情、好客所打动了。
一名美食博主表示，他专门带了秤过去，就是为了确定店铺有没有存在缺斤少两的情况。但称重之后并不存在这种情况，甚至有的店铺老板非常热情地多送了很多。
淄博烧烤的美味与当地人的热情吸引了众多网友：
“淄博烧烤到底有多好吃！！！还蛮好奇的。”
“很想去吃，奈何离我太远。”
淄博当地政府抓住机会，努力地向全国各地宣传！
连官方广播号也下场评论：
“欢迎来淄博喝酒撸串！”
为了来淄博旅游的游客能够有更好的体验，当地不仅对现有的公交线路进行了调整，而且新增了21条公交专线，让游客们一条线玩转淄博！
当地多处青年驿站也为游客提供了打折服务。也开通了高铁专线，方便游客从远方赶来。
为了让游客们感受到淄博的热情，吸引游客到淄博玩，高铁上有时会送很多小礼物！
有一名女游客收到礼物后表示自己被暖到了，决定在淄博多感受几天这里的风土人情。
美味的食物、热情的态度和大力的宣传让淄博烧烤“火了半边天”，那为何淄博烧烤又陷入了“沉寂”呢？
1、跟风开店的人太多。烧烤质量从刚开始都好吃，逐渐变得参差不齐，很多人听说网上的言论，都不敢来吃了！甚至有人表示：
“跟风去了一次，感觉被诈骗了！”
2、只有烧烤太单调了。有很多人表示淄博政府宣传的很到位，淄博烧烤味道也很好，但并没有什么新奇的味道，主要还是因为热闹，想去感受一下当地的氛围。但是还是觉得为了吃一顿烧烤来淄博玩一趟，成本太高。
淄博烧烤从爆火到“沉寂”，跟风开店的商家又该何去何从？
淄博的爆火是好是坏？
淄博烧烤的爆火吸引了众多想要挣钱的自由职业者，并且当地很多家银行支持“烧烤贷”，该贷款不需要担保，并且放款速度很快。
通过“烧烤贷”，自由职业者花费的成本就变低了，进入这个市场的人也越来越多，一起挣钱的人越来越多。
这些人抓住了时机，挣了一波流量钱，也带动了淄博当地的其他消费。
淄博的旅游事业发展起来，固然是一件好事。
但是当开店的人越来越多的时候，“供大于求”，跟风开店的商家又该怎么办呢？
很多商家选择赶紧将店转让出去，也有很多商家仍不放弃，寻求再次发展的机会，但这又岂是容易的？
淄博政府在烧烤爆火的时候抓住了机会好好宣传，吸引了众多游客，但这只是暂时的，当烧烤的热度过去之后，淄博又该如何吸引游客呢？
淄博再出招，会有用吗？
淄博烧烤的热度逐渐下降时，淄博为了吸引游客，邀请绘画名家摆摊给游客们画扇面，之后又出“王牌”，邀请很多老中医在路边摆摊义诊。既淄博烧烤后，淄博中医再次出圈。
众多网友感慨、赞叹：真是老百姓需要啥，淄博它就安排啥啊！
感慨归感慨，称赞归称赞，但去淄博的游客并没有大幅增长。很多去淄博的游客仍然是奔着烧烤去的。
淄博旅游业一时陷入了“困境”。
但淄博政府卖力的宣传，让众多网友好感倍增，纷纷出言相助，主动为淄博的发展提出建议：
要撕掉烧烤的标签，不然人流的上限会很低，淄博政府目前要做的就是利用好这个流量标签，加速发展当地其他旅游景点或者其他吸引游客的打卡点，增加一些其他的特色，才能更加长久地吸引游客。
也有人提出现在不流行网红城市了，一定不要打造什么网红城市，可以模仿今年流行的标语：
“我在淄博等你！”
“我在淄博很想你！”
目前很多地方都设置了这种标语吸引游客，有些甚至在设在路边，但仍然有众多打卡人，尽管不知道该标语会火多久，但此等不费钱又不费力的方法，值得一试！
但除了短期打卡点之外，淄博政府也要发展类似于公园、爬山之类的长期“打卡点”，提高游客的游玩质量，延长游客的游玩时间。
淄博烧烤“凉”了吗？
不，其实并没有，只是从巅峰状态回归到了常态！
淄博烧烤爆火时，众多人跟风赚钱，然而如今很多人走上了店铺转让的道路。
只能说对于突然爆火的产业，跟风也要慎之又慎吧！
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