只靠一道菜就在福州火了10年
开一家就能火一家
如今门店都突破300家啦
随意走哪都能拎上一只北京烤鸭回去解解馋
它就是京兆刘福记
最近京兆刘福记北京烤鸭在浙江地区的开店速度很猛
除了衢州,丽水,温州,金华,杭州,台州
浙江湖州还连开三家门店
浙江湖州吴兴区新华路
浙江湖州吴兴区兴业路
浙江湖州长兴县
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快跟着小编一起去打卡吧!
不同于普通烤鸭店里常用的湖鸭
京兆刘福记只选用千里迢迢外的北京填鸭
每只都挂的是正式的“北京户口”
只有吃过的人才能真的懂
那细嫩的口感就是不一样
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要确保每一只烤鸭都是从里到外的香嫩
那必是少不了这独特的焖炉烤法
京兆刘福记在百年的传承里
一直坚持着对烤法的改良创新
才能做出这份广受好评的招牌烤鸭
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一只烤鸭从进炉开烤到片好打包带走
差不多就得费时一个钟头
光看它这出炉后油润润的色泽
小编就知道,排队也值了
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京兆刘福记的每只烤鸭都是现点现片的
制鸭师傅个个刀工了得
手起刀落间
鸭肉里的油汤也倾涌而出
一整只烤鸭能被片成满满两大盒
既有香脆的单独鸭皮,也有皮肉相连的香嫩鸭肉
为了保证给到食客们的zui新鲜美味的口感
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剔除完鸭肉的烤鸭
烤鸭还会剩余一些骨架和腿肉
秉持着一点也不浪费的原则
京兆刘福记会将其通通再放入油锅油炸一番
出锅调味后又是另一道美味了
浓郁的孜然香气和辣椒面气息混合在香酥的鸭架中
这诱人的香气一点也不输烤鸭
每次买回去先空盘的一定是它
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/0713/e4634b04j00rxqcyq000gd000d20072m.jpg)
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每份京兆刘福记的北京烤鸭
都有甜面酱/酸梅酱/辣酱3种蘸酱可任选2种
但其实就算不沾酱
就凭这烤鸭的自身风味
原汁原味吃就很过瘾了
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/0713/6d8e10c5j00rxqcyq001rd000go00p0m.jpg)
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如此美味的京兆刘福记北京烤鸭
还不快来打卡~
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