去泾阳探访战友，品一壶茯茶，观人世繁华如烟|泾阳|茯砖茶|茯茶|茶叶|金花

茯茶氤氲战友情

——战友情与舌尖上的记忆之四十一

贾洪国

在八百里秦川的关中腹地，有一个叫泾阳的地方，它北依北仲嵯峨，南接咸阳渭城，西毗泾川礼泉，东交淳化三原，亘古至今，地理优势堪称得天独厚，自然条件足以睥睨四方，所以人们称它“关中白菜心”。

拜望老战友聂龙，来到泾阳。时值仲夏，加之关中平原久旱未雨，古城西安犹如搬家到了吐鲁番。热，让我们这几个西藏退伍老兵体感非常不适。但初到西安的我，还是经不起泾阳风景的诱惑。老战友聂龙，仲建军还是頂着烈日带我四处游览。我们游览了中国“ 大地原点 ”和崇文塔后，虽然已是日落时分，但地表温度依然高高在上。这时，聂龙带我们来到泾阳茯茶镇，在茯园一茶摊，品尝茯茶的香醇。

服务员热情招呼我们入座，迅即将茶具冲洗干净，放入一比三十、干净上乘的茶叶。待水沸腾，焖透了，慢慢倒出茶水来。这时的茶水色彩橙黄明亮，口感醇正，细细品来，口齿留香。杯中茶水俨然不再是茶水，似一缕悠扬婉转的乐曲儿，轻轻划过舌尖儿，漾过齿儿，趟过喉眼儿。一丝甜美随着战友间聊天的喜悦溢上心头……

熟知当地人文地理的聂龙老兵告诉我，泾阳县位于咸阳市，地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。

泾阳的茯茶，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重九十公斤，运往陕西泾阳压制成砖。至今已有千年历史。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。非常适合高寒地带及肉食地区的人群饮用。数百年来，茯砖茶以其独特、不可替代的作用和功效与奶、肉并列，成为西北地区各族人民的生活必需品，也是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品。被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶”和“西北少数民族生命之茶”。

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。传说泾阳茯茶有三不制之说，即“离开泾阳水制不了，离开泾阳人制不了，离开泾阳气候制不了”。因茶叶是在伏天加工制作，其香气和作用类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。品色上乘的茯茶茶体紧密结实，色泽黑褐油润，金花茂盛，煮之清香盈屋，浓香持久，汤色红浓，饮之唇齿生香，醇厚回甘，甜香绵滑。

在泾阳战友的乡愁里，有：“一日无茶则滞，三日无茶则痛”。仲建军老兵直言自己：“宁可三日无粮，不可一日无茶。”。因为长期饮用茯砖茶能够帮助消化，有效调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。

关于泾阳茯茶的来历，历来众说纷纭，一说来源于汉代班超，他亲率驼队西出帝都，天雨路滑，茶叶无意倾覆泾河，湿茶打包继续上路，经过河西走廊，穿越茫茫戈壁，驼队长途跋涉，来到了酒泉一带，河水浸泡，加之高温日晒，那些湿茶早已凝结成块，变成了黑褐色，上面覆满了金黄色的斑点，因缘巧合，路途中，他又用此茶救了两个患病的牧民，误打误撞遂造就了一代茯茶。

一说源于明朝洪武元年(公元1368)，有位常年奔走于草原和关内的驼队头领，在一次旅途中，不意把一包茶叶失落泾水，伏天晒干，继续西行，然而，不久一股神秘的香味从天而降，既像淡淡的草香，又似茯苓的药香，打开行李一看，登时惊愕不已，原来那包失落泾河的茶叶，不但没有霉变，反而在块状的褐黑色“茶块”上开出许多形似米兰的黄色金花。再后来，头领用此茶救了一个名叫扎旺的牧民全家，因为它“消惺肉之腻，解青稞之热。”，被好食腥膻的牧民亲切地称为“生命之茶。”

时间忽明忽暗，传说亦真亦幻，更那堪几番秋雨萧索，西风漫卷。斜倚榻前，千壶掩寂寞，纵使韶华倾覆，他人空笑我。泾阳的高士们，常取闲适的午后，煮一壶浓酽的茯茶，任煎熬，熬那百年沉醉，奏一曲无端的锦瑟，凭弦断，断那三千痴缠，茶叶翻飞，搅动起岁月浮沉万千气象，琴音悠扬，奏一曲丝路花语茶香氤氲。

汉朝以后，中国茶由长安，经丝绸之路远传亚欧。是时，各国之间商旅往返，彼此和睦，久无征战。皇室民居，茶香冉冉。

闻道之人，皆知老子之“天地有大美而不言”。及至唐朝，饮茶行为受到完善，成为礼制。人们于煮茶、煎茶之中，品味茶叶不言之大美。

当时，开辟了数条茶马古道，李唐天子囤天下之茶于咸阳，令中央控制，统一贩运。自此，咸阳成为一大茶叶产销中心。

中国茶之美，在明朝初年，因陕西茯茶得以升华。

唐代诗人皇甫冉在《寻戴处士》中写道：

车马长安道，

谁知大隐心。

蛮僧留古镜，

蜀客寄新琴。

晒药竹斋暖，

捣茶松院深。

思君一相访，

残雪似山阴。

长安车马喧闹，人烟阜盛，就在这闹市的一处僻静竹斋，有诗人一颗质朴的归隐之心，琴音隐隐，药香暖暖，天寒料峭，残雪未消，知己前来叩门，那么，且捣碎一块茶砖，煮一壶茶香，举杯对饮啜一口醇甘香茗，促膝交谈话一回盛唐气象。

虽然不知皇甫冉茶壶里煮的可曾是浓香的茯茶?竹斋里会的可曾是最知心的朋友?但是，毫无疑问，我的西安战友各个都是茯茶的粉丝，经常在茶园里喝茶聚会聊天，交流工作生活感悟和家庭日常烟火，在茶香四溢中碰撞思想的火花，以茶会友，用茶明志。

时光斗转星移，历史抖落陈迹，这块小小的砖茶，从西北游牧民族一日不弃的“生命之茶”，到如今崛起带动一方经济的地方特产，泾阳茯茶不仅见证了时代的风云变迁，更凝聚着泾阳这片土地上的战友们，祖辈们世世代代的汗水和智慧!

暮色苍凉，染红了半个天际，茶马古道上，残阳如血，驼铃声杳，奔走的马队络绎不绝，穿越长河落日雄关漫道，那段辉煌传奇早已载入史册，光耀千秋，丝绸之路上，月色如钩，胡笳音绝，沧桑的故事欲诉还休，笑看大漠孤烟金戈铁马，这缕茶香氤氲透过百年沧桑，飘逸至今。

看着壶中翻滚的茶叶，思绪一如翩飞的蝶，军旅年华若水，从指尖滴滴流淌，战友兄弟如茶，久别更加陈香。那么闲来何妨邀三五战友，品一壶茶香，观人世繁华如烟，纵岁月变迁，念一世流转，伴此地柳岸花间。

（注：本文插图均由作者提供）

作者简介：

贾洪国：1968 年生人，西藏军旅五年，双流县报记者十年。出版有个人文学集《一花一世界》、《人生足迹》、《风兮雨兮》。近年来，主要精力用于采写《寻访战友故事集》，目前已完成了二十多万字的初稿创作。因为“人在变老，军旅的记忆却永葆青春！”把文字当成爱好经营，把生活当成诗意品味，一念花开，一念云起，在时光中拈花微笑，能穿透岁月漫漫的尘埃。