金丝牛肉饼

金丝牛肉饼是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、口感香脆而受到喜爱。它通常由牛肉末、胡萝卜丝、洋葱丝等配料制作而成。金丝牛肉饼的制作过程简单，但味道鲜美。牛肉末与胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜混合后煎至金黄色，使其表面变得酥脆，内部保持嫩滑多汁。这道菜肴搭配米饭或者作为主菜都非常美味。

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下面是简要的制作步骤和需要的材料：

  • 牛肉末：250克

  • 胡萝卜：1根

  • 鸡蛋：1个

  • 面包糠：适量

  • 洋葱：1个

  • 蒜瓣：2-3瓣

  • 盐：适量

  • 生抽：适量

  • 料酒：适量

  • 胡椒粉：适量

  • 植物油：适量

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步骤：

  1. 将胡萝卜和洋葱切成细丝状，蒜瓣剁碎备用。

  2. 在一个大碗中，将牛肉末、胡萝卜丝、洋葱丝、蒜蓉、鸡蛋、盐、生抽、料酒和胡椒粉混合均匀。

  3. 用手将混合物搅拌至粘稠，然后将其分成适量的小球。

  4. 将面包糠放在一个盘子中。

  5. 将每个牛肉小球在面包糠中滚动，使其均匀裹上面包糠。

  6. 在平底锅中加热适量的植物油，将牛肉小球放入锅中，用铲子轻轻压扁成饼状。

  7. 等待一面煎至金黄色，然后翻转饼煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。

  8. 将煎好的金丝牛肉饼捞出，放在厨房纸巾上沥油，即可食用。

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金丝牛肉饼在中餐馆和家庭厨房中都非常受欢迎。它不仅是一道美味的菜肴，还能提供丰富的蛋白质和营养。如果你喜欢牛肉和香脆口感，金丝牛肉饼绝对值得一试！