推荐语:三伏天，建议：少吃冷饮雪糕，多吃这6种碱性蔬菜，长夏不受苦

入伏后，气温每天飚升，人稍一动就大量出汗，流出的汗液带走除了水分还会带走人体中的矿物质元素，会使人出现乏力，食欲减退等症状，许多人都是在空调房或吃冰凉的食物来解暑降温，其实这样对身体是不利的，吃多了生冷食物不仅会增加肠胃负担，还容易导致湿气侵入人体。
三伏天要注意休息，保证充足的睡眠，更要学会合理的饮食搭配，少吃冷饮雪糕，选择一些营养丰富易于消化的碱性蔬菜，不仅可以补充蛋白质，增强体力，调节身体酸碱平衡，长夏不受苦， 一起来了解一下！#图文消暑征集令#
一、西红柿
西红柿是一种既是蔬菜又是水果的碱性食材，含有丰富的维生素C、番茄红素、碳水化合物，膳食纤维和矿物质，这些都是人机体维持正常运转所必备的营养物质。
【推荐食谱：西红柿炒鸡蛋】

【材料】：鸡蛋3个，西红柿2个，盐少许，生抽1勺，醋几滴，糖适量，料酒适量，橄榄油适量，姜末少许
【做法】：1、西红柿洗净去皮后切成小块，3个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐，再加入几滴醋，搅打均匀。
2、锅中热油倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋液蓬松成形表面稍凝固后快速用锅铲划散后盛出控油。
3、锅中再次倒入油，放入姜末煸炒出香味后，放入一半的西红柿块大火炒至西红柿融化成酱，加入1勺生抽，适量糖调味后把炒好的鸡蛋放入锅中一起炒匀，再放入另一半西红柿块，加少许盐炒匀，大火收汁即可。
二、蘑菇
蘑菇是一种营养丰富的菌类食材，也是一种强碱性食材，含有丰富的维生素，蛋白质，氨基酸，纤维素和矿物质等营养物质，适量食用可为人体补充营养，增强体质，蘑菇还含有一种蘑菇核糖核酸的化合物，可以帮助身体抵抗病毒和细菌的侵害。
【推荐食谱：蘑菇炒菜梗】

【材料】：菜梗1个，蘑菇100克，盐适量，油适量
【做法】：1、蘑菇用软的刷子刷洗掉表面的的脏物，清洗干净后切成片，菜梗去掉外面的老梗，清洗干净后切成条。
2、锅中热油，放入蘑菇煸炒至变软，加入少许盐炒匀，等有水出来后就可熄火盛出。
3、锅中倒入适量油，放入菜梗翻炒至变软加少许盐调味，加入蘑菇一起炒匀即可。
三、洋葱
洋葱是我们常见的蔬菜，富含维生素，矿物质，氨基酸，它所含的硫化物有促进食欲，消炎抗菌的作用。
【推荐食谱：洋葱炒鸡蛋】

【材料】：洋葱1个，鸡蛋4个，料酒适量，盐适量，油适量
【做法】：1、洋葱剥去外面的老衣，洗净后切成丝，4个鸡蛋打入碗中，加适量料酒，和少许盐后搅打散。
2、锅中热油，倒入蛋液，等鸡蛋液稍凝固，用锅铲快速把蛋液划散开，全部凝固后就可盛出
3、锅中再次倒入少许油，把切成丝的洋葱放入锅中，翻炒均匀至洋葱呈透明色后加入少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋，一起炒匀就可以了。
四、芹菜
芹菜是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，维生素和钾盐，有助于促进肠道蠕动，芹菜中所含的黄酮类化合物，有抗氧化作用。
【推荐食谱：百合炒芹菜】

【材料】：芹菜1把，百合1个，盐适量，油适量，枸杞1小把
【做法】：1、百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净，放入开水中加少许盐和几滴油，焯水后捞出过凉沥干水分，芹菜撕去老茎，清洗干净后择成小段。
2、锅中倒入适量油，油热后放入芹菜翻炒至芹菜变色后把百合放入锅中，一起翻炒均匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味，淋入少许水翻炒均匀后即可熄火，出锅前撒入1小把枸杞做点缀。
五、黄瓜
黄瓜是夏季最受喜欢的蔬菜之一，含有丰富的水分，维生素，矿物质和其他的生物活性物质，对维持人体细胞正常活动有重要的作用。
【推荐食谱：凉拌黄瓜】

【材料】：黄瓜2条，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣，生抽3勺，白醋1勺，陈醋2勺，盐1勺，糖3勺，油适量
【做法】：1、黄瓜清洗干净后先一切为二，把中间的籽去掉，然后把黄瓜切成小段放入碗中，加入1勺白砂糖拌匀后再加入1勺盐拌匀后腌30分钟，小米椒切小段，老姜切片，大蒜去皮后也切成蒜片。
2、在腌黄瓜的时候 ，准备一碗料汁，碗中加入1勺白醋，2勺陈醋，3勺生抽 ，2勺糖放一起拌匀。
3、锅中倒入适量油，油热后，放入姜蒜和小米椒煸出香味。
4、腌好的黄瓜沥干水分，倒入料汁，再把热油倒入碗中，拌匀就可以了。
六、豆角
豆角也是夏天常见的一种碱性蔬菜，富含蛋白质，维生素和钾，钙，镁等矿物质元素，豆角中丰富的膳食纤维有助于改善人体的肠道健康。
【推荐食谱：豆角烧茄子】

【材料】：豆角1把，茄子3个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖适量，淀粉1勺，油适量
【做法】：1、茄子洗净切去头尾，切段后再切成条，加1勺盐腌制10分钟，豆角撕去豆茎，洗净后切成小段。
2、准备好一碗料汁，碗中加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，1勺淀粉再加半碗清水，调匀即可。
3、腌制好的茄子挤干水分，加1勺淀粉抓捏均匀，让茄子都沾上淀粉。
4、锅中热油，放入豆角，煸炒至表皮起皱盛出。
5、锅中倒入适量油，放入茄子煸炒至茄子变软，盛出。
6、锅中留底油，下蒜末，小米椒炒出香味，放入豆角，茄子一起翻炒均匀后倒入准备好的料汁，大火快速炒至汤汁变浓稠，收汁即可关火。