“庭院经济”在嵩明
让农家方寸地逐渐成为致富“聚宝盆”
在农村经济发展中
庭院经济发挥着越来越重要的作用
在嵩明县杨桥街道大村子社区，村民们越来越忙碌，这得益于“庭院经济”带来给村民生活的改变。怎样让游客在这庭院中既感受到远离喧嚣的安逸，又体验到规范惬意的服务和可口的菜品，杨桥街道又为庭院经济忙碌起来了，一起和小编看看他们都忙着做什么！
“以后咱们开店时，就改变一种服务态度，不再那么随意地接待客人，一定要注重礼仪，让客人感受到你的服务......”近日，在杨桥街道的支持下，大村子社区组织开展“发展庭院经济”商务礼仪培训会，辖区内开农家乐及有意愿开农家乐的60余位村民参与培训。
培训时，专业老师从基本礼仪、接待礼仪、实操礼仪3个方面向学员们开展了详细的商务礼仪教学，内容包括着装建议、服务态度、接待引导、菜品推介、应答礼节、餐具摆放、沟通技巧、解释结账和送客礼仪等知识。
课堂上还进行了餐具摆放、端盘持杯、上茶斟酒等重要操作等内容的示范教学，专业老师亲身示范讲解坐姿、站姿、走姿和蹲姿形态，并利用教学道具、情景模拟的方式，为大家上了一堂生动有趣的礼仪课程。最后，老师还现场邀请学员进行教学成果展示，有不对的地方及时纠正，加以指导，力求使大家学明白。
除了礼仪课外，大村子社区还组织了相应的技能课培训，社区根据群众需求开展的“发展庭院经济”农家菜烹饪培训得到了村民广泛的好评。听说村里有这样的课，大村子社区的60余位村民都积极报名参加培训。
烹饪课培训现场
培训课邀请了专业烹饪厨师进行授课，通过“理论授课+实践操作”，教授学员们从厨房生产各阶段的管理要求、特性选择、花色和菜肴的组配方法、菜点创新的方法、菜单设计等方面，全面系统地给学员介绍了农家菜的理论知识和烹饪实际操作。
培训过程中，老师教得认真，学员也听得认真，课堂氛围浓厚热烈，大家一起一边做菜一边相互讨论烹饪相关的问题。老师示范时，大家就自觉围成一圈，不时地拿起手机拍照，认真地记录着每一道菜品的 “配方”和“火候”。
培训带给了村民们不少“干货”，大家纷纷表示受益匪浅，有的村民结课后迫不及待想要回家尝试一下新做法。
下一步，大村子社区将持续以“小庭院”构建“大产业”为目标，注重群众需求，开展多样化的服务，为“庭院经济”高质量发展提供强有力的支撑，不断提高群众收入。
来源：杨桥街道
编辑：苏应娜 卜圆圆
审核：雷霞｜监制：朱忠元
发布：嵩明县融媒体中心
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