新国标实施仅1年，牛栏山营收就下降超过20%，难道牛栏山要倒了？

在今年之前，我一直觉得中国酒水界有2个传奇，一个是单品年销过千亿的飞天茅台，另一个则是用不足15元的价格，做到年销百亿的牛栏山二锅头。

当然对于普通老百姓来说，牛栏山肯定是更贴近生活的酒水，毕竟在这个物价横飞的时代，十几块就能买到一瓶酒真的很划算。

可尽管说牛栏山“物美价廉”，但因为它含有食用添加剂，所以一直被酒友们所诟病。之前这个问题可能是一些酒友不了解，所以一直没有被放大，而自从去年6月新国标实施之后，牛栏山二锅头是酒精酒这件事几乎是人尽皆知。

特别是近几年酒水市场越来越混乱，大家对酒精酒的抵触是打心底里来的，于是当更多人了解到牛栏山二锅头是酒精酒这件事后，最直观的体现就是很多人不愿意选购了。

在2022年的牛栏山年度报表中，“白牛二”年销量仅有3.02亿升，表面看还挺多，但对比2021年的销量后我们发现，整体销量直接下降了23.72%，营收更是下降了20.7%。

看到这组数据你可能感受并不直观，而换算过来后你就会吃惊，那就是2022年“白牛二”对比2021年少卖了近2亿瓶，自此牛栏山二锅头年销百亿的时代也就此落幕。

那是不是牛栏山就此要倒了？

我觉得也不一定，你可以说牛栏山已经不再是能年销百亿的品牌，但也绝对算不上倒了，毕竟虽然年销下降超过20%，但它去年依然实现了营收81.09亿的壮举。这份成绩单别说小牌酒企了，很多知名酒企也是望尘莫及。

那为何酒精酒被人唾弃，牛栏山却可以做到如此长久呢？

我觉得主要有以下2点原因：

①：价格便宜

这一点毋容置疑，虽然大家都知道“茅五剑”是好酒，但是看着成百上千的价格又有几个人舍得买回来喝？

反观牛栏山就不一样，并且选择牛栏山的朋友本身对酒水期望值就不高，过过嘴瘾能喝醉对于他们来说就已经够了。

②：态度端正

新国标的实施无疑是对酒水行业的一次整改，我们不仅能更直观的分辨酒精酒与纯粮酒，还发现很多劣质酒精酒被强制退市，整得来说就是酒水市场在变好。

可为何说牛栏山态度端正呢？其实看看它的包装就知道了。

新国标要求，酒水配料表中含有添加剂的将不再被称为白酒，于是我们发现牛栏山直接把原先的“陈酿白酒”换成了“陈酿酒”。可以说直接把选择权交给了消费者，对自己是酒精酒这件事从不遮遮掩掩。

因此即便越来越多的人知道牛栏山是酒精酒，可它的销量依然能做到了大几十亿。总的来说就是，牛栏山销量下降是市场原因，但它销量依然坚挺则是因为自己的口碑。

不过有一说一，虽然牛栏山优势很明显，但如果是用来招待送礼还有更好的选择，与此同时纯粮酒在口感和品质上也会更优一些，就比如下面这2款酒，注重酒水品质的朋友可以看看。

第一款：金剑南 K6

虽然是剑南春的嫡系产品，但这款酒无论是品质还是口碑在市场上都非常不错。

一方面是因为这款酒的酿造工艺与核心产品水晶剑保持一致，遵循唐朝宫廷酒的酿造方法；另一方面是这款酒的价格对比水晶剑便宜太多，且同等价位少有对手。

酒水入口纯净度做的非常好，喝起来没有一丝邪杂味，与此同时川派浓香酒的窖香味在这款酒上也得以体现。喜庆的包装无论是宴请接待还是招待送礼，都非常不错。

第二款：风云酱父

李长寿是这款酒的酿造人，而李长寿的师傅正是他的父亲——茅台厂长李兴发。

李兴发是白酒界里程碑般的人物，他酿造的汉帝茅台不仅被拍卖会拍出了890元天价，他总结的酱香酒三大典型体更是重新定义了酱香酒。此外他在茅台酒厂任职期间，还帮助完善了茅台酒酿造工艺，可以说茅台酒能有如今的品质和产量，李兴发功不可没。

到了90年代，李兴发从茅台酒厂退休后回到自家酒厂担任酿酒师，按照酿造茅台酒的方法研发酿造了这款坤沙酱香酒。

因为酿酒工艺与茅台酒的“12987”一致，坚持大曲固态发酵，耗时1年酿造，且用的还是同款贵州红樱子高粱，所以酒体的“茅香味”很是突出。

开瓶瞬间酱香突出，喝到嘴里细腻醇厚，此外粮食的醇香与窖香味也是交替而出，喝完之后回甘持久，非常舒服。