入伏天，跟夏天的气温一起升高的，还有雪糕的“热度”。对很多人来说，高温之下吃上一根雪糕，喝一杯冷饮，实在是一件惬意的事。

去年夏天，“雪糕刺客”引起了社会各界的广泛关注和讨论，在各个社交平台上“刷屏”。 不少消费者曾被超市冰柜里看似普通的雪糕“刺”中过。那么，今年的雪糕市场又发生了哪些新变化，价格如何？哪些产品最受开封人的青睐？记者进行了走访调查。

“雪糕刺客”难觅踪影

连日来，开封被高温天气“霸榜”。对很多人来说，夏天吃雪糕一直是一件很幸福的事儿。谁又能想到去年同期，网红经济浪潮席卷下，“雪糕刺客”挑战了大众心理价格的承受极限。不少消费者注意到，与往年相比，今年冷饮冰品市场有些不同，各种新奇的雪糕新品并未出现，高价的“雪糕刺客”也难觅踪迹，热销的雪糕走的也是平价路线。

“孩子放暑假了，喜欢吃新口味雪糕，批发一点囤着，比去超市一根一根买便宜。”7月20日上午，家住康太家园小区的胡海梅来到汉兴路一家冰品批发店，给孩子购买一些雪糕。榛子果仁、白桃乌龙、海盐芝士、阳光玫瑰……她穿梭在五六个大冰柜之间，挑选的全是新式口味的雪糕，一结账，15根雪糕还不到40块钱。“今年的雪糕不贵，1根才划两块多，还都是新口味的。”提着一塑料袋雪糕，胡雪梅满意地离开了。

记者在这家店看到，大部分都是老冰棍、玉米棒、纯奶、绿豆沙、咖啡火炬等80后、90后童年常见的传统口味雪糕，还有一些咸蛋黄、生椰、榴莲等网红口味的雪糕。这里雪糕的批发价格低至0.4元，即使网红口味的雪糕，价格也在5元左右。而去年市场上的“雪糕刺客”，价格动辄十几元一根，有的甚至能达到三四十元一根。“来我们这买雪糕都是附近一片的街坊邻居，老品牌、老口味的雪糕卖得好一些。我们店里也有咱开封的老牌子雪糕，便宜划算，卖的也不错。年轻人喜欢尝试的新口味，价格也稍微贵一点。”店主陈女士介绍说。

近日，记者探访我市多家超市及雪糕零售、批发店发现，“刺客”似乎已不见踪影，平价雪糕成为消费主流，口味也回归牛奶、香草、巧克力、水果等经典口味。目前市场上主流雪糕价格集中在2至5元一根之间，只有极少数高端产品价格保持在10元以上。平价产品回归主流成为今年冷饮冰品市场最明显的趋势。在我市各大超市，这段时间也出现了促销热。7月19日下午，记者在黄河大街北段一家大型超市看到，有些进口品牌的雪糕甚至以5折的价格出售，吸引了不少市民选购。

“去进货的时候，我们基本都不进贵的雪糕，怕没人买，最后砸在手里。”公园路一家雪糕批发店的老板娘告诉记者。虽然近几年雪糕价格稍有上涨，但还是比动辄十元以上的“雪糕刺客”亲民许多。今年夏天，这些老牌雪糕重新获得消费者的青睐，再次成为了冷饮店销量最高的产品。

谈及购买雪糕刺客的经历，年轻的市民冯爽表示，自己出于好奇曾经购买过售价19.9元的某品牌网红雪糕，但口感并未达到预期。“这样导致我本能地抗拒网红食品，日常生活中，一般超过10元1支的雪糕，我不会选择购买。”冯爽说。

另外，今年雪糕也有一个新的消费趋势，那就是主打“低糖”“低脂”“低卡”的雪糕受到年轻消费者的欢迎。一些冷饮批发店店主告诉记者，年轻市民在购买雪糕时，更注重健康。“有消费者会看产品的配料表，看雪糕的牛乳含量是多少，以及热量高不高。”西苑社区附近一家雪糕批发店的店主宋女士介绍，今年消费者更看重性价比，质量可靠的平价雪糕更受欢迎。

商家要做到明码标价

雪糕之所以成为“刺客”，首先在于没有明码标价，消费者的知情权和选择权没有得到保障。“以前，有的商店不标注雪糕价格。上次带我女儿去家门口的便利店买雪糕，一去结算被15块钱的价格吓一跳。虽然感觉‘肉疼’，但是孩子却坚持要吃，不给买不行。”市民崔玉华说。那段时间，冰柜里的雪糕都不敢随便拿了，曾经的便宜又实惠的雪糕越来越少，网红雪糕们一个比一个昂贵。

7月20日，记者先后来到我市大型商超、街头小商店以及雪糕批发部。记者在走访中发现，大型商超里的雪糕都明码标价，一些连锁便利店也能做到明码标价，但也有部分小商店未进行明码标价的情况。

记者在金明西街一家超市看到，冷藏冷冻区的雪糕和冰淇淋按照品牌、种类，整齐地摆放在多个冰柜内。记者来到其中一个冰柜处看到，商超工作人员根据雪糕摆放区域分别标注了价格标签。标签上明确写有雪糕品牌、重量、产地、打印日期等信息。随后，记者在汉兴路一家超市的冷藏冷冻区也看到了类似的一幕。所有冰柜均标注了雪糕价格、品牌。

记者在我市一些雪糕批发和零售的商店看到，尽管店里的冰柜摆得满满当当，但标签却没几个。有的虽然在冰柜上贴上了标签，但是却是集中在一起，让人很难分辨具体每种雪糕的价格。“雪糕品种比较多，标价是件麻烦事。”解放路一家食品商店的店主李先生解释说，由于旺季雪糕进货频繁，为了方便省事，才将每款雪糕的标价签集中贴在冰柜的一角。“我这店的雪糕都是平价商品，没有那种‘雪糕刺客’常来买雪糕的都知道。”李先生如是说。

据艾媒数据中心统计，2022年我国消费者可接受的雪糕产品单价仍集中在1-10元区间，占比高达81.9%；可接受单价10元以上雪糕的消费者占18.1%；能进一步接受15元以上雪糕的消费者仅有5.8%。

消费者更注重性价比

7月20日，记者就“平价雪糕”的话题采访了多位市民。“这个夏天，不仅没有‘雪糕刺客’的出现，相关话题度也少了许多。”市民张麟告诉记者，每年夏天，雪糕消费都是市民家中必不可少的。去年备受关注和争议的“雪糕刺客”今年也销声匿迹，亲民的雪糕价格正是老百姓所欢迎的。

“去年夏天，一去超市冰柜前看，那雪糕价格高得都不敢买。便宜的雪糕都在冰柜的角落里，而且数量很少。”和张麟一样，市民周佳莹也认为，今年的冷饮冰品市场少了很多“花里胡哨”的新品，也少了很多“莫名其妙”的“贵族”，让老百姓可以放心消费。毕竟，物美价廉的商品才是消费者所追求的，这一点同样体现在冷饮冰品市场的消费中。

去年夏天，随着“雪糕刺客”一词频频登上热搜，国家市场监督管理总局公布了《明码标价和禁止价格欺诈规定》（以下简称《规定》）。《规定》明确，经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。在明码标价方面，《规定》明确了经营者在销售商品或者提供服务时，应当标示的主要价格要素和遵循的标价原则，并对通过网络等方式销售商品或者提供服务的明码标价形式作了比较灵活的规定。授权设区的市级以上地方市场监管部门在充分保障消费者和其他经营者合法权益的前提下，可以规定特定商品或者服务应当标示的价格信息，更好地适应经济社会发展。

从今年雪糕市场的表现来看，雪糕价格的俯身下探，是出于适应消费者需求的考虑，同时体现的也是雪糕消费的理性回归。经营者要自觉守法、明码标价、价物对应，诚信规范经营；广大消费者要擦亮眼睛，不跟风、不盲从，理性消费，遇到问题及时投诉。

“消费者更注重性价比、理性的消费态度，是雪糕市场回归平价主流的主要原因之一。”采访中，不少市民认为，去年夏天，部分雪糕品牌主打稀有原料、高端食材、新奇口味，卖出了令人咂舌的高价。但在商家的一波又一波的“攻势”下，不少消费者不为品牌溢价买账，平价雪糕依然是大众消费主流。不可否认的是高端雪糕也拥有一定市场，但在未来很长一段时间内，平价雪糕仍会是市场的主流。（开封 + 记者康冀楠）